Підготовка
15Час приготування
1 год 00 хвReady In
3 год 20 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Картопля сира - 500 г | |
| Сало свинне несолене - 100-120 г | |
| Цибуля ріпчаста - 2 шт. | |
| Часник - 2-3 зубчики | |
| Пшоняна крупа - 1 ч. л. | |
| Сіль, перець мелений, лавровий лист - за смаком | |
| Кишки свинячі - 1 метр |
Інструкції
| 1. Приготування картопляної ковбаси почнеться одразу з підготовки свинячих кишок. Їх потрібно ретельно помити. Вимочити в розчині лимонного соку і солі протягом 4-7 годин. | |
| 2. Розчин готується так. На 500 мл води додають 3 ст. ложки лимонного соку і 1 ч. ложку солі. Для приготування начинки очистіть картоплю і ріпчасту цибулю. | |
| 3. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Залийте водою, щоб вона не окислювалась. | |
| 4. Цибулю наріжте дрібними кубиками. | |
| 5. Сало теж, як і цибулю, наріжте дрібними кубиками. | |
| 6. Після цього додайте до нього подрібнену цибулю. | |
| 7. Цибулю зі шкварками посмажте ще близько 5 хвилин. Цибуля повинна стати м'якою і прозорою. | |
| 8. Сковороду зніміть з плити. Поки шкварки з цибулею будуть остигати, картоплю пропустіть через м'ясорубку. | |
| 9. У миску з перекрученою картоплею викладіть шкварки з цибулею. | |
| 10. Всипте спеції і сіль, пропущений через часникодавку часник. | |
| 11. Пшоняну крупу промийте холодною водою. | |
| 12. Додайте її до решти інгредієнтів. | |
| 13. Всі інгредієнти картопляної ковбаси перемішайте. Начинка готова і можна приступити до безпосереднього приготування ковбаси. |
Залишити коментар