Подготовка
15Время приготовления
1 год 00 хвReady In
3 год 20 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Κартoфeль сырoй - 500 г | |
| Салo свинoe нeсoлeнoe - 100-120 г | |
| Лyк рeпчатый - 2 шт. | |
| Чeснoк - 2-3 зyбчика | |
| Πшeнная крyпа - 1 ч. л. | |
| Соль, перец молотый, лавровый лист - по вкусу | |
| Кишки свиные - 1 метр |
Инструкции
| 1. Приготовление картофельной колбасы начинаеться с подготовки свиных кишок. Их нужно тщательно помыть. Вымочить в растворе лимонного сока и соли в течение 4-7 часов. | |
| 2. Раствор готовится так. На 500 мл воды добавляют 3 ст. ложки лимонного сока и 1 ч. ложку соли. Для приготовления начинки очистите картофель и репчатый лук. | |
| 3. Картошку нарежьте небольшими кубиками. Залейте водой, чтобы она не окислялась. | |
| 4. Лук нарежьте мелкими кубиками. | |
| 5. Сало тоже, как и лук, нарежьте мелкими кубиками. | |
| 6. После этого добавьте к нему измельченный лук. | |
| 7. Лук со шкварками пожарьте еще около 5 минут. Лук должен стать мягким и прозрачным. | |
| 8. Сковороду снимите с плиты. Пока шкварки с луком будут остывать, картошку пропустите через мясорубку. | |
| 9. В миску с перекрученным картофелем выложите шкварки с луком. | |
| 10. Всыпьте специи и соль, пропущенный через чеснокодавку чеснок. | |
| 11. Пшенную крупу промойте холодной водой. | |
| 12. Добавьте ее к остальным ингредиентам. | |
| 13. Все ингредиенты картофельной колбасы перемешайте. Начинка готова и можно приступить к непосредственному приготовлению колбасы. |
Оставить комментарий