Ингредиенты
Мука 1 стакан | |
Картофель 3 шт. | |
Лук 1 шт. | |
Сливочное масло по вкусу | |
Сметана по вкусу | |
Соль по вкусу | |
Вода холодная |
Вареники и борщ - это не просто национальное достояние украинцев. Это - звезды международного уровня! Попробуйте приготовить эти вкусные вареники.
Инструкции
1. Приготовление начинки для вареников. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем лишнюю воду сливаем (оставив немного), а из картофеля делаем пюре. Лук мелко нарезаем и обжариваем на смеси растительного масла и сливочного масла до золотистого цвета. Смешиваем картофельное пюре с луком. | |
2. Приготовление теста для вареников. Муку просеиваем горкой в миску. В середине делаем углубление. В это углубление добавляем соль (щепотку) и понемногу вливаем холодную воду. Замешиваем крутое тесто и оставляем его на 30 минут. | |
3. Приготовление вареников. Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем из него выемкой кольца. На середину каждого кольца выкладываем небольшую порцию начинки, смачиваем края теста водой и защипываем. Формируем вареник. Отвариваем вареники в подсоленной воде до готовности: после того, как вареники всплывут на поверхность, варим их еще 5-6 минут. | |
4. Готовые вареники выкладываем шумовкой в миску. | |
5. Подаем со сметаной или сливочным маслом. |
Оставить комментарий