Подготовка
30Время приготовления
1 год 00 хвReady In
2 год 00 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| мясо свинины 700 г | |
| картофель 600 г | |
| фасоль красная 1 ст. | |
| томатная паста 1 ст. л. | |
| лук 1 шт. большая | |
| морковь средняя 1шт. | |
| смалец 2 ст. л. | |
| чеснок 6-8 зубчиков | |
| мука 4 ст. л. | |
| лавровый лист 1 шт. | |
| соль | |
| черный перец молотый | |
| зелень петрушки | |
| масло | |
| красная паприка молотая |
Чанахи довольно сытные, отнести это блюдо к первым или вторым блюдам сложно, поскольку они более густые чем первое блюдо, но реже любого второго блюда. Попробуйте приготовить это блюдо к праздничному столу - и Вы обязательно удивите своих гостей.
Инструкции
| 1. Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности (она должна быть не жесткой). | |
| 2. Картофель помыть, почистить и порезать крупными кусочками. Обжарить на растительном масле почти до готовности. | |
| 3. Лук почистить и порезать мелкими кубиками. | |
| 4. Морковь также помыть, почистить. Натереть на крупной терке или нарезать кружочками. Это уже по Вашему вкусу. | |
| 5. Взамен томатной пасте можно использовать помидоры. Их необходимо очистить от кожуры и порезать кубиками. | |
| 6. Мясо нарезать довольно крупными кусками. Обжарить на растительном масле на большом огне до румяной корочки. Добавить смалец. | |
| 7. К обжаренному мясу добавить лук и морковь, тщательно все перемешать и жарить на среднем огне 10-15 минут, помешивая. | |
| 8. Добавить томатную пасту, снова хорошо перемешать и жарить на среднем огне 5 минут, помешивая. Если добавляем помидоры, то жарить нужно дольше: примерно 15 минут. | |
| 9. В большую кастрюлю наливаем примерно 2,5-3 литра воды. Ставим на большой огонь. Добавляем к воде обжаренный картофель, отваренную фасоль. Когда вода закипит уменьшаем газ и добавляем мясо с овощами. А также солим, перчим, добавляем лавровый лист, красный молотый перец, мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки. Даем покипеть 10 минут. Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем. | |
| 10. На сухой сковороде без добавления жира обжариваем муку до золотистого цвета. Добавляем к муке 1-2 черпаки чанашного бульона и хорошо размешиваем до однородной консистенции. Выливаем эту смесь в чанахи. Пусть покипит еще 5 минут. | |
| 11. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться! Чанахи готовы! Приятного аппетита! |
Оставить комментарий