Подготовка
10Время приготовления
1 год 30 хвReady In
1 год 40 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Масло сливочное - 1 ст. л. | |
| Лук репчатый - 1 шт. | |
| Курага - 1.25 ст. | |
| Вишня сушеная - 2 ст. л. | |
| Клюква сушеная - 2 ст. л. | |
| Фисташки - 0.5 ст. | |
| Вино белое сухое - 1.25 ст. | |
| Филе индейки - 1 кг | |
| Чеснок - 2 зубчика | |
| Соль по вкусу | |
| Тимьян - 1 ч. л. | |
| Петрушка (зелень) - 1 ст. л. |
Инструкции
| 1. Для начинки разогрейте в сковороде сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости. Добавьте нарезанную курагу, вишню, клюкву, сушеный тимьян и 1/4 стак. вина. Прогрейте, снимите с огня и дайте остыть. | |
| 2. Затем добавьте фисташки и нарезанную петрушку. | |
| 3. Филе индейки накройте пленкой и отбейте. | |
| 4. Рабочую поверхность выстелите пленкой и выложите на нее отбитое филе в фиде прямоугольника. Посолите и поперчите, натрите чесноком. | |
| 5. Сверху равномерно распределите начинку. | |
| 6. С помощью пленки сверните рулет и перетяните его шпагатом. | |
| 7. В сковороде разогрейте оливковое масло. Положите рулет и обжарьте со всех сторон. Затем влейте стакан вина, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите под крышкой полчаса. Переверните и тушите еще полчаса, при необходимости подливая немного воды или вина. Для подачи нарежьте тонкими ломтиками. Приятного аппетита! |
Оставить комментарий