Подготовка
10Время приготовления
1 год 40 хвReady In
3 год 20 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Утка - 1 шт. | |
| Яблоки - 3 шт. | |
| Апельсины - 2 шт. | |
| Мед - 1 ч. л. | |
| Соль - по вкусу | |
| Специи - по вкусу |
Рождественская утка, фаршированная кусочками яблок и апельсинов.
Инструкции
| 1. Утку тщательно вымыть, удалить колодки, если есть внутренний жир - удалять его не нужно, он вытопится во время запекания, и его можно будет использовать в другом блюде, например для запекания картофеля. | |
| 2. Обсушить утку салфетками и тщательно, массажными движениями, немного вдавливая, натереть солью и специями. Из специй я использую смесь молотого кориандра, имбиря, шафрана, перца черного и душистого, базилика и орегано. Солить и приправлять специями необходимо как снаружи, так и внутри. | |
| 3. Яблоки и апельсины вымыть, нарезать небольшими ломтиками. | |
| 4. Плотно набить брюшко утки. | |
| 5. Затем зашить нитью. | |
| 6. Утку выложить в рукав для запекания и к ней выложить оставшиеся яблоки с апельсинами. Завязать края рукава, выложить в форму и отправить в духовку. | |
| 7. Запекать рождественскую утку в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов. | |
| 8. За 5 минут до готовности вынуть утку, аккуратно разрезать рукав и смазать поверхность птички медом и вытопившимся жиром. | |
| 9. Чтобы проверить утку на готовность, необходимо сделать прокол в районе бедрышка - с него будет вытекать прозрачный сок, а нож будет легко и мягко входить в мясо. Сочная, нежная, ароматная уточка готова отправиться на праздничный стол и радовать всех присутствующих и своим видом, и вкусом. |
Оставить комментарий