Підготовка
10Час приготування
0 год 40 хвReady In
0 год 50 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Яловичина (філе) - 500 г | |
| Олія - 4 ст. л. | |
| Цибуля ріпчаста - 1 шт. | |
| Морква - 1 шт. | |
| Селера черешкова (стебла) - 3 шт. | |
| Картопля - 2 шт. | |
| Молоко - 300 мл | |
| Сир вершковий (плавлений) - 300 г | |
| Сметана (не обов'язково) - 1/2 склянка | |
| Бульйон (яловичий) - 800-1000 мл | |
| Крохмаль картопляний - 1 ст. л. | |
| Вода - 1-2 ст. л. | |
| Сіль (за смаком) | |
| Перець чорний (мелений, за смаком) | |
| Петрушка (для подачі) | |
| Часник - 2 зубчики |
Інструкції
| 1. Підготувати продукти: овочі помити та почистити, м'ясо обмити та нарізати великими кубиками. | |
| 2. Двічі пропустити м'ясо через м'ясорубку. | |
| 3. Налити 2 ст. л. олії у велику сковороду з товстим дном, викласти фарш, посолити, поперчити і добре обсмажити. Відставити убік на якийсь час. | |
| 4. Моркву, цибулю, селеру та картоплю нарізати однаковими кубиками. Краще, якщо вони будуть трохи більшими. | |
| 5. У каструлі із товстим дном розігріти ще 2 ст. л. олії, покласти овочі, крім картоплі, та обсмажувати на середньому вогні 5-7 хвилин. | |
| 6. Потім додати картоплю і теж трохи обсмажити буквально пару хвилин. | |
| 7. Повернути фарш у каструлю разом соком. | |
| 8. Налити бульйон та варити на маленькому вогні до готовності картоплі. | |
| 9. Ввести сир (у мене вершковий сир Президент) і змішувати до його повного розчинення. | |
| 10. Потім влити гаряче молоко. | |
| 11. Посолити і поперчити до смаку. Довести до кипіння, додати розведений у воді крохмаль і проварити кілька хвилин. Вимкнути вогонь і додати дуже дрібно нарізаний часник і, за бажання, сметану (я не додавала). Перевірити суп на сіль. І можна подавати, щедро присипавши петрушкою. |
Залишити коментар