Подготовка
10Время приготовления
0 год 40 хвReady In
0 год 50 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Говядина (филе) - 500 г | |
| Масло растительное - 4 ст. л. | |
| Лук репчатый - 1 шт. | |
| Морковь - 1 шт. | |
| Сельдерей черешковый (стебли) - 3 шт. | |
| Картофель - 2 шт. | |
| Молоко - 300 мл | |
| Сыр сливочный (плавленый) - 300 г | |
| Сметана (не обязательно) - 1/2 стакан | |
| Бульон (говяжий) - 800-1000 мл | |
| Крахмал картофельный - 1 ст. л. | |
| Вода - 1-2 ст. л. | |
| Соль (по вкусу) | |
| Перец черный (молотый, по вкусу) | |
| Петрушка (для подачи) | |
| Чеснок - 2 зубчика |
Инструкции
| 1. Подготовить продукты: овощи помыть и почистить, мясо обмыть и нарезать крупными кубиками. | |
| 2. Дважды пропустить мясо через мясорубку. | |
| 3. Налить 2 ст. л. масла в большую сковороду с толстым дном, выложить фарш, посолить, поперчить и хорошенько обжарить. Отставить в сторону на время. | |
| 4. Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками. Лучше, если они будут немного покрупнее. | |
| 5. В кастрюле с толстым дном разогреть еще 2 ст. л. масла, положить овощи, кроме картошки, и обжаривать на среднем огне 5-7 минут. | |
| 6. Затем добавить картофель и тоже немного обжарить, буквально пару минут. | |
| 7. Вернуть в кастрюлю фарш вместе соком. | |
| 8. Налить бульон и варить на маленьком огне до готовности картофеля. | |
| 9. Ввести сыр (у меня сливочный сыр Президент в ванночках) и мешать до его полного растворения. | |
| 10. Затем влить горячее молоко. | |
| 11. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь и добавить очень мелко нарезанный чеснок и, при желании, сметану (я не добавляла). Проверить суп на соль. И можно подавать, щедро присыпав петрушкой. |
Оставить комментарий