Балканська закуска з маринованих перців

	1. Перці не чистимо, відразу перекладаємо їх на заздалегідь розігріту сковороду і на повільному вогні смажимо по 2 хвилини з кожного боку.
	2. Потім перекладаємо перці в миску, закриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 10 хвилин.
	3. В окрему ємність видавлюємо лимонний сік, до нього натираємо часник, додаємо цукор та сіль.
	4. Потім туди ж нарізаємо тонкими кільцями гострий перець, шаткуємо зелень, вливаємо олію і перемішуємо.
	5. Повертаємося до перців: акуратно знімаємо з них шкірку, заливаємо щойно приготованим маринадом і залишаємо на 20 хвилин.
	6. Ці перці вже готові і до закатки у банки. Їх можна просто розкласти у заздалегідь стерилізовані банки і тоді перці збережуть весь смак до зими.

Друк