Інгридієнти

помідори 1,5 кг
цибуля 3 шт.
солодкий перець 400 г
часник 80 г
гострий перець 1 шт.
зелень
коріандр 1 ч. л.
сіль 1 ст. л.
цукор 3 ст. л.
чорний перець
оцет 6% 150 мл або 9% 100 мл
олія рослинна 100 мл
Смачна і ароматна закуска із зелених помідорів давно популярна серед любителів пікантних страв. У самих недозрілих томатів дуже оригінальний смак, а якщо сюди ще додати часник, зелень і гострий перець, виходить просто дивовижно.

Інструкції

1. Помідори промиваємо, видаляємо плодоніжки і ріжемо на 2 частини, якщо дуже великі - тоді на 4 часточки.
2. Солодкий перець, часник і гострий перець, зелень подрібнюємо за допомогою блендера. Кількість часнику і гострого перцю ви можете регулювати самостійно.
3. Цибулю ріжемо півкільцями і змішуємо з томатами.
4. Додаємо заправку подрібнену, сіль, цукор, коріандр, оцет і рослинну олію, перець.
5. Перемішуємо. Ми залишаємо на 2 години, періодично все перемішуючи.
6. Розкладаємо салат в чисті банки, доливаємо соком.
7. Накриваємо банки кришками і ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплої води по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання 35 хвилин.
8. Перевертаємо і залишаємо остигати, зберігаємо в підвалі або в коморі.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.