Інгридієнти
червоний м'ясистий перець 2 кг | |
не гостра гірчиця 500 г | |
олія рослинна рафінована 500 г | |
Для приготування маринаду: вода 1 л | |
оцет яблучний 240 г або 9% 200 г | |
сіль 2 ст. л. | |
цукор 4 ст. л. | |
часник 8 зубчиків | |
перець горошок 10 шт. | |
перець духмяний 8 шт. |
Солодкий перець в пряному гірчичному соусі - це дуже смачна закуска, яка відмінно підходить до самих різних блюд, особливо, до м'ясних.
Інструкції
1. Перець розрізаємо на 4-6 частин. | |
2. Для маринаду змішуємо холодну воду з оцтом, сіллю і цукром, перцями і зубчики часнику. | |
3. Доводимо до кипіння і кладемо перець, бланшируємо його 15 хвилин на невеликому вогні. | |
4. Виймаємо перець з маринаду або відкидаємо на сито. | |
5. Для соусу беремо гірчицю і змішуємо з рослинним маслом, збиваючи міксером. | |
6. Перець змішуємо в гірчичним соусом. | |
7. Розкладаємо перець в стерилізовані банки, трохи утрамбовуючи. | |
8. Закручуємо кришками. | |
9. Ми залишаємо остигати і ставимо на зберігання в підвал або в комору. |
Залишити коментар