Підготовка
10Час приготування
4 год 00 хвReady In
5 год 00 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| 18-20 шт печива савоярді (дамські пальчики) | |
| 200 мл сиропу з консервованих персиків | |
| 100 грам печива амаретті (можна й без нього), подробити | |
| **Для йогуртового шару**: 600 грам натурального густого йогурту 10% | |
| 200 мл вершків 30%, добре охолодити | |
| 80 грам цукрової пудри | |
| 20 грам желатину | |
| 100 мл сиропу з консервованих персиків | |
| 600 грам персиків в коньяку чи просто консервованих персиків, порізати пластинками | |
| **Для верхнього желе:** 350 мл сиропу з консервованих персиків | |
| 15 грам желатину |
Такий десерт просто створений для лінивих господинь або ж просто тих, хто не любить вовтузитись на кухні, але любить смачно їсти:-). Нічого не потрібно випікати, головне мати хороші персики в сиропі. В ідеалі, домашні персики в сиропі з коньяком, але можна використати будь-які магазинні в сиропі, а їх сироп, для подальших приготувань, зміцнити невеликою кількістю коньяку.
Інструкції
| 1. Дно роз'ємної форми застелити пергаментом. Вмочувати по одному печиву савоярді в сироп, одним кінцем до половини і одразу викладати в форму, закладаючи дно. Якщо потрібно, можна розламувати печиво, щоб дно було повністю закрите. | |
| 2. Для йогуртового шару желатин помістити в невеликий сотейник й залити сиропом. Залишити на 5 хвилин набрякати. | |
| 3. Вершки збити до напівстійких піків і продовжуючи збивати, ввести по трішки цукрову пудру. | |
| 4. Сотейник з желатином поставити на найменший вогонь й прогрівати, помішуючи, доки желатин повністю розчиниться. Прогрівати лиш доти, доки желатин повністю розчиниться. | |
| 5. Йогурт помістити у глибоку миску, додати сироп з желатином й одразу добре все вимішати. | |
| 6. Додати до йогурту збиті вершки. Спочатку додаючи 1/3, добре вимішати й додати решту вершків і мішати лопаткою, немов загортаючи вершки у йогурт. | |
| 7. Додати порізані персики й же раз добре вимішати. | |
| 8. Перекласти йогуртову "пінку" з персиками зверху на просочене печиво. Розрівняти та поставити в холодильник на 1-2 години застигати. | |
| 9. Коли застиг йогуртовий шар, приготувати персикове желе. Для цього, желатин замочити у 100 мл сиропу у невеликому сотейнику. | |
| 10. Сотейник з желатином поставити на найменший вогонь й прогрівати, помішуючи, доки желатин повністю розчиниться. Прогрівати лиш доти, доки желатин повністю розчиниться. | |
| 11. Додати гарячий сироп з желатином до решти сиропу у невеликому посуді й добре вимішати. | |
| 12. Вилити сироп на застиглий йогуртовий шар. Поставити в холодильник на 1 годину застигати. | |
| 13. Далі, якщо використовуєте, посипати верх десерту дробленим печивом й злегка його притиснути лопаткою до желе. | |
| 14. Феном для волосся чи гарячим, вологим кухонним рушником, прогріти стінки роз'ємної форми. Обережно дістати десерт із форми. | |
| 15. Порізати йогуртовий десерт з персиком порційними шматками й подавати. |
Залишити коментар