Підготовка
10Час приготування
0 год 40 хвReady In
5 год 00 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Полуниця - 500 г | |
| Цукор - 210 г | |
| Печиво - 16 шт. | |
| Сир маскарпоне - 250 г | |
| Курячі яйця - 3 шт. | |
| Для прикраси: Полуниця 6 шт. | |
| Фісташки - 50 г |
Інструкції
| 1. Полуницю ретельно промийте та обсушіть за допомогою паперового рушника. Видаліть плодоніжки і перекладіть у чашу блендера. | |
| 2. Насипте 150 г цукру та подрібніть до однорідності. За бажанням можна протерти пюре через сито. | |
| 3. Для того, щоб приготувати крем, відокремте білки від жовтків і приберіть їх у холодильник на 15 хвилин. | |
| 4. З допомогою міксера збийте жовтки із 50 г цукру до отримання пишної світлої маси. Додайте маскарпоне та ретельно перемішайте. | |
| 5. Окремо збийте охолоджені білки у міцну піну. Сюди ж додайте цукор, що залишився, і збийте до стійких піків. | |
| 6. Обережно з'єднайте збиті білки з кремом. | |
| 7. У прозору форму викладіть шарами: половина печива (ми використовували печиво савоярді), половина полуничного пюре, половина крему. Повторіть шари, розрівняйте поверхню за допомогою ложки або лопатки, накрийте харчовою плівкою та приберіть тірамісу в холодильник на 2,5 години. | |
| 8. Перед подачею дістаньте тірамісу з холодильника і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі. | |
| 9. У цей час крупно порубайте ядра фісташок, а ягоди полуниці розріжте навпіл або наріжте тонкими скибочками. Прикрасьте торт. |
Залишити коментар