Подготовка
10Время приготовления
4 год 00 хвReady In
5 год 00 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| 18-20 шт печенья савоярди (дамские пальчики) | |
| 200 мл сиропа из консервированных персиков | |
| 100 грамм печенья Амаретти (можно и без него), подробить | |
| **Для йогуртового слоя**: 600 грамм натурального густого йогурта 10% | |
| 200 мл сливок 30%, хорошо охладить | |
| 80 грамм сахарной пудры | |
| 20 грамм желатина | |
| 100 мл сиропа из консервированных персиков | |
| 600 грамм персиков в коньяке или просто консервированных персиков, порезать пластинками | |
| **Для верхнего желе**: 350 мл сиропа из консервированных персиков | |
| 15 грамм желатину |
Такой десерт просто создан для ленивых хозяек или просто тех, кто не любит возиться на кухне, но любит вкусно есть :-). Ничего не нужно выпекать, главное иметь хорошие персики в сиропе. В идеале, домашние персики в сиропе с коньяком, но можно использовать любые магазинные в сиропе, а их сироп, для дальнейших приготовлений, укрепить небольшим количеством коньяка.
Инструкции
| 1. Дно разъемной формы застелить пергаментом. Макать по одному печенью савоярди в сироп, одним концом до половины и сразу выкладывать в форму, закладывая дно. При необходимости можно ломать печенье, чтобы дно было полностью закрыто. | |
| 2. Для йогуртового слоя желатин поместить в небольшой сотейник и залить сиропом. Оставить на 5 минут набухать. | |
| 3. Сливки взбить до полустойких пиков и продолжая взбивать, ввести по чуть-чуть сахарную пудру. | |
| 4. Сотейник с желатином поставить на маленький огонь и прогревать, помешивая, пока желатин полностью растворится. Прогревать только до тех пор, пока желатин полностью растворится. | |
| 5. Йогурт поместить в глубокую миску, добавить сироп с желатином и сразу хорошо все вымешать. | |
| 6. Добавить к йогурту взбитые сливки. Сначала добавить 1/3, хорошо перемешать и добавить остальные сливки и мешать лопаткой, словно заворачивая сливки в йогурт. | |
| 7. Добавить порезанные персики и же раз хорошо перемешать. | |
| 8. Переложить йогуртовую "пенку" с персиками сверху на пропитанное печенье. Разровнять и поставить в холодильник на 1-2 часа застывать. | |
| 9. Когда застыл йогуртовый слой, приготовить персиковое желе. Для этого, желатин замочить в 100 мл сиропа в небольшом сотейнике. | |
| 10. Сотейник с желатином поставить на маленький огонь и прогревать, помешивая, пока желатин полностью растворится. Прогревать только до тех пор, пока желатин полностью растворится. | |
| 11. Добавить горячий сироп с желатином к остальному сиропу в небольшой посуде и хорошо вымешать. | |
| 12. Вылить сироп на застывший йогуртовый слой. Поставить в холодильник на 1 час застывать. | |
| 13. Далее, если используете, посыпать верх десерта дробленым печеньем и слегка его прижать лопаткой к желе. | |
| 14. Феном для волос или горячим, влажным кухонным полотенцем, прогреть стенки разъемной формы. Осторожно достать десерт из формы. | |
| 15. Порезать йогуртовый десерт с персиком порционными кусками и подавать. |
Оставить комментарий