Гарбузовий мармелад

	1. Гарбуз приготувати будь-яким способом: запекти або зварити на пару. Зробити пюре і перетерти через сито або змолоти до однорідності блендером.
	2. Додати цукор і лимонний сік. Довести масу до кипіння і варити на слабкому вогні до загустіння.
	3. Маса загусне і буде відділятися від ложки тільки при постукуванні ложкою по каструлі.
	4. Вистелити прямокутну форму пергаментом і викласти на неї отриману масу. Розрівняти (вона не повинна бути вище 2 см) і залишити не менше ніж на добу.
	5. Нарізати готовий мармелад кубиками або скотити невеликі кульки, потім обваляти у цукрі.

Друк

	500 г сирого гарбуза,
	250 г цукру,
	3 ст. ложки лимонного соку.
	Можна додати улюблені прянощі (корицю, мускатний горіх, ваніль тощо).