Підготовка
10Час приготування
0 год 30 хвReady In
1 год 40 хвРівень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Печиво пісочне - 200 грамів | |
| Какао-порошок - 2 столові ложки | |
| Вода - 100 мілілітрів | |
| Кокосова стружка - 100 грамів | |
| Згущене молоко - 150 грамів |
Інструкції
| 1. Спочатку зробимо кокосову начинку. Для цього потрібно просто перемішати кокосову стружку (бажано подрібніше) і згущене молоко. Мені зручніше за все робити це за допомогою блендера. Можна просто перемішати все ложкою - не важливо. | |
| 2. В результаті виходить липка, але не рідка солодка кокосова маса. Поки перекладаємо її в іншу миску, щоб стружка трохи розбухла - тоді вона буде більш пластичною і зручною в роботі. | |
| 3. Тепер нам потрібно зробити шоколадне тісто, яке в даному випадку складається всього з трьох інгредієнтів: пісочного печива, несолодкого какао-порошку і холодної питної води. Подрібнювати печиво можна не тільки в блендері, а й просто прокатати його качалкою, попередньо склавши в пакет. | |
| 4. Додаємо до печива какао. | |
| 5. Подрібнюємо все до стану дуже дрібної крихти - вона повинна бути приблизно як мука. Додаємо холодну воду і ще раз все з'єднуємо. | |
| 6. В результаті повинна вийти однорідна пісочна основа, яка при стисканні в долоні не розсипається, але і не липне до рук. Якщо розсипається, додайте ще трохи води. Якщо липне - потрібно ще печива. Дві заготовки для десерту готові до роботи. | |
| 7. Тепер формуємо рулет. Для цього нам знадобиться два аркуші паперу для випічки. Кладемо на один кокосову начинку так, щоб маса розташовувалася на половині аркуша. | |
| 8. Прикриваємо другою частиною листа і прокатуємо все качалкою, щоб начинка вийшла однаковою по товщині. | |
| 9. Відкриваємо папір і підрівнюємо начинку ножем або скребком. Розміри я вам не скажу, так як завжди роблю цей десерт на око. | |
| 10. Тепер переходимо до шоколадної основи, яку потрібно розкачати аналогічним способом. | |
| 11. Розрівнюємо шоколадний пласт (він більш піддатливий і пластичний) за розміром заготовки з кокосової стружки. | |
| 12. Тепер прикладаємо дві заготовки одну до одної. | |
| 13. Беремо лист з кокосовою начинкою та кладемо поверх шоколадного пласта так, щоб папір виявилася зверху. | |
| 14. Акуратно знімаємо пергамент з кокосової начинки. | |
| 15. В результаті заготівля виглядає таким чином: знизу-шоколадна основа, а поверх - кокосова начинка. Чим акуратніше ви розкатаєте їх, тим більш естетично буде виглядати рулет в розрізі. | |
| 16. Залишається скрутити двоколірний пласт в щільний рулет. Тільки не поспішайте, інакше рулет може тріснути. По суті наш десерт готовий, його можна нарізати поперек порційними шматочками і відразу подавати до столу. Якщо ще є час, загорніть рулет в папір і покладіть в холодильник на пару годин - тоді він зміцніє і буде нарізатися ще краще. |
Залишити коментар