Подготовка
10Время приготовления
0 год 30 хвReady In
1 год 40 хвУровень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Печенье песочное - 200 граммов | |
| Какао-порошок - 2 столовые ложки | |
| Вода - 100 миллилитров | |
| Кокосовая стружка - 100 граммов | |
| Сгущенное молоко - 150 граммов |
Инструкции
| 1. Вначале сделаем кокосовую начинку. Для этого нужно просто перемешать кокосовую стружку (желательно помельче) и сгущенку. Мне удобнее всего делать это с помощью блендера. Можно просто перемешать все ложкой - не важно. | |
| 2. В результате получается липкая, но не жидкая сладкая кокосовая масса. Пока перекладываем ее в другую миску, чтобы стружка немного разбухла - тогда она будет более пластичной и удобной в работе. | |
| 3. Теперь нам нужно сделать шоколадное тесто, которое в данном случае состоит всего из трех ингредиентов: песочного печенья, несладкого какао-порошка и холодной питьевой воды. Измельчать печенье можно не только в блендере, но и просто прокатать его скалкой, предварительно сложив в пакет. | |
| 4. Добавляем к печенью какао. | |
| 5. Измельчаем все до состояния очень мелкой крошки - она должна быть примерно как мука. Добавляем холодную воду и еще раз все соединяем. | |
| 6. В результате должна получиться однородная песочная основа, которая при сжатии в ладони не рассыпается, но и не липнет к рукам. Если рассыпается, добавьте еще немного воды. Если липнет - нужно еще печенья. Две заготовки для десерта готовы к работе. | |
| 7. Теперь формируем рулет. Для этого нам понадобится два листа бумаги для выпечки. Кладем на один кокосовую начинку так, чтобы масса располагалась на половине листа. | |
| 8. Прикрываем второй частью листа и прокатываем все скалкой, чтобы начинка получилась одинаковой по толщине. | |
| 9. Открываем бумагу и подравниваем начинку ножом или скребком. Размеры я вам не скажу, так как всегда делаю этот десерт на глаз. | |
| 10. Теперь переходим к шоколадной основе, которую нужно раскатать аналогичным способом. | |
| 11. Разравниваем шоколадный пласт (он более податливый и пластичный) по размеру заготовки из кокосовой стружки. | |
| 12. Теперь прикладываем две заготовки друг к другу. | |
| 13. Берем лист с кокосовой начинкой и кладем поверх шоколадного пласта так, чтобы бумага оказалась сверху. | |
| 14. Аккуратно снимаем пергамент с кокосовой начинки. | |
| 15. В результате заготовка выглядит таким образом: снизу- шоколадная основа, а поверх - кокосовая начинка. Чем аккуратней вы раскатаете их, тем более эстетично будет смотреться рулет в разрезе. | |
| 16. Остается скрутить двухцветный пласт в плотный рулет. Только не спешите, иначе рулет может треснуть. По сути наш десерт готов, его можно нарезать поперек порционными кусочками и сразу подавать к столу. Если время терпит, заверните рулет в бумагу и положите в холодильник на пару часов - тогда он окрепнет и будет нарезаться еще лучше. |
Оставить комментарий