Інгридієнти
Творог - 600 грамів | |
Печиво пісочне - 240 грамів | |
Сметана - 100 грамів | |
Масло вершкове - 100 грамів | |
Цукор - 50 грамів | |
Молоко - 40 мілілітрів | |
Цукор ванільний - 1 столова ложка | |
Шоколад гіркий - 60 грамів | |
Шоколад молочний - 60 грамів | |
Масло вершкове - 30 грамів |
На цей раз пропонуємо приготувати цікавий і дуже смачний торт Будиночок. Пісочне печиво, ніжна і гладка сирна начинка і багато-багато шоколадної глазурі. Справжній рай для ласунів і ніякої випічки!
Інструкції
1. Для початку зробимо сирну начинку для майбутнього тортика. У глибокий посуд кладемо 600 грамів творогу, по 100 грамів сметани і м'якого вершкового масла, 50 грамів цукрового піску і 1 столову ложку ванільного цукру. | |
2. Пробиваємо всі інгредієнти за допомогою погружного блендера, щоб вийшла повністю однорідна і гладка маса без грудочок. Звичайно, можна змішати все ложкою або міксером, але в цьому випадку важливо заздалегідь протерти творог через сито. Крім того, при такому способі сирна начинка все одно не буде настільки ніжною, як у першому варіанті. | |
3. Тепер підготуємо печиво. У мисочку наливаємо 50 мілілітрів холодного молока і швидко занурюємо в нього по одній печеньці. Довго не купаємо, так як печиво моментом розмокне, а потім перетвориться в кашу. | |
4. На стіл застилаємо харчову фольгу і укладаємо на неї розм'якшене печиво. За цим рецептом у мене йде 24 квадратні печенюшки (загальною вагою 240 грамів), які найзручніше укладати таким чином: 4 штуки - в висоту і 6 штук - в довжину. | |
5. Рівномірним шаром наносимо на печиво сирну начинку. | |
6. Залишається сформувати майбутній солодкий будиночок. (Я не роблю гострий дах: у мене виходить два шари печива, які знаходяться вгорі і розділяються невеликою кількістю сирної начинки). Загортаємо заготовку в фольгу і відправляємо в холодильник на 1 годину або в морозилку хвилин на 30. У холоді вершкове масло в складі сирної начинки застигне і десерт буде відмінно нарізатися порційними шматочками. | |
7. Коли заготовка буде вже практично готова до подачі, приготуємо шоколадну глазур. Для цього ламаємо в миску 120 грамів шоколаду (я взяла навпіл чорний і молочний), додаємо 30 грамів вершкового масла. Ці два інгредієнти потрібно гарненько нагріти, при цьому до кипіння не доводити. Найзручніше зробити це в мікрохвильовій печі на режимі Розігрів, перевіряючи вміст посуду кожні 7-10 секунд. Стикаючись з гарячим маслом, шоколадні часточки моментально тануть. Але пам'ятайте, що температура досить висока, тому потрібно постійно помішувати, щоб шоколад не згорнувся. | |
8. Буквально через хвилину вийде повністю однорідна, гладенька шоколадна глазур. Консистенцію глазурі можна запросто регулювати за рахунок додавання додаткової кількості гарячого молока або вершків - просто тримайте їх під рукою. | |
9. Розгортаємо охолоджений тортик і наносимо на нього шоколадну глазур, рівномірно розподіляючи її ложкою або лопаткою. За рахунок холоду глазур буквально на очах буде застигати. | |
10. Торт готовий, смачного! |
Залишити коментар