Інгридієнти

Творог - 600 грамів
Печиво пісочне - 240 грамів
Сметана - 100 грамів
Масло вершкове - 100 грамів
Цукор - 50 грамів
Молоко - 40 мілілітрів
Цукор ванільний - 1 столова ложка
Шоколад гіркий - 60 грамів
Шоколад молочний - 60 грамів
Масло вершкове - 30 грамів
На цей раз пропонуємо приготувати цікавий і дуже смачний торт Будиночок. Пісочне печиво, ніжна і гладка сирна начинка і багато-багато шоколадної глазурі. Справжній рай для ласунів і ніякої випічки!

Інструкції

1. Для початку зробимо сирну начинку для майбутнього тортика. У глибокий посуд кладемо 600 грамів творогу, по 100 грамів сметани і м'якого вершкового масла, 50 грамів цукрового піску і 1 столову ложку ванільного цукру.
2. Пробиваємо всі інгредієнти за допомогою погружного блендера, щоб вийшла повністю однорідна і гладка маса без грудочок. Звичайно, можна змішати все ложкою або міксером, але в цьому випадку важливо заздалегідь протерти творог через сито. Крім того, при такому способі сирна начинка все одно не буде настільки ніжною, як у першому варіанті.
3. Тепер підготуємо печиво. У мисочку наливаємо 50 мілілітрів холодного молока і швидко занурюємо в нього по одній печеньці. Довго не купаємо, так як печиво моментом розмокне, а потім перетвориться в кашу.
4. На стіл застилаємо харчову фольгу і укладаємо на неї розм'якшене печиво. За цим рецептом у мене йде 24 квадратні печенюшки (загальною вагою 240 грамів), які найзручніше укладати таким чином: 4 штуки - в висоту і 6 штук - в довжину.
5. Рівномірним шаром наносимо на печиво сирну начинку.
6. Залишається сформувати майбутній солодкий будиночок. (Я не роблю гострий дах: у мене виходить два шари печива, які знаходяться вгорі і розділяються невеликою кількістю сирної начинки). Загортаємо заготовку в фольгу і відправляємо в холодильник на 1 годину або в морозилку хвилин на 30. У холоді вершкове масло в складі сирної начинки застигне і десерт буде відмінно нарізатися порційними шматочками.
7. Коли заготовка буде вже практично готова до подачі, приготуємо шоколадну глазур. Для цього ламаємо в миску 120 грамів шоколаду (я взяла навпіл чорний і молочний), додаємо 30 грамів вершкового масла. Ці два інгредієнти потрібно гарненько нагріти, при цьому до кипіння не доводити. Найзручніше зробити це в мікрохвильовій печі на режимі Розігрів, перевіряючи вміст посуду кожні 7-10 секунд. Стикаючись з гарячим маслом, шоколадні часточки моментально тануть. Але пам'ятайте, що температура досить висока, тому потрібно постійно помішувати, щоб шоколад не згорнувся.
8. Буквально через хвилину вийде повністю однорідна, гладенька шоколадна глазур. Консистенцію глазурі можна запросто регулювати за рахунок додавання додаткової кількості гарячого молока або вершків - просто тримайте їх під рукою.
9. Розгортаємо охолоджений тортик і наносимо на нього шоколадну глазур, рівномірно розподіляючи її ложкою або лопаткою. За рахунок холоду глазур буквально на очах буде застигати.
10. Торт готовий, смачного!

Залишити коментар

Ваш email не публікується.