Підготовка
10Час приготування
0 год 50 хвReady In
8 год 00 хвРівень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Мандарини - 7 шт. | |
| Мандариновий сік - 225 мл | |
| Яйце - 5 шт. | |
| Цукор - 160 г | |
| Крохмаль - 80 г | |
| Соняшникова олія - 60 г | |
| Лимонна цедра - 1 ч. л. | |
| Лимонний сік - 30 мл | |
| Ванільний екстракт - 1 ч. л. | |
| Вершки - 400 мл |
Новорічний рулет з мандаринами без борошна - це просто обов'язковий десерт на вашому столі! Ви точно здивуєте всіх цим блюдом, а ваші гості не зможуть встояти, не дивлячись ні на що. Неймовірно швидкий в приготуванні, а ще й з символом нового року - мандаринами, новорічний рулет не тільки дуже ніжний і смачний, але і дійсно святковий.
Інструкції
| 1. Спочатку приготуємо крем. Для цього змішайте 80 г цукру і 20 г кукурудзяного крохмалю, влийте сік мандарина і перемішайте. Повинна вийти однорідна маса. Потім додайте лимонний сік і 0,5 ч. л. цедри. | |
| 2. Поставте крем на маленький вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки він не стане густим. Потім накрийте харчовою плівкою і залиште остигати. | |
| 3. Тепер приготуємо тісто. Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте білки з дрібкою солі, потім додайте 40 г цукру і збивайте до стійких піків. | |
| 4. Жовтки змішайте з ваніліном і 40 г цукру, потім збийте до пишної білої маси. | |
| 5. Додайте 0,5 ч. л. цедри лимона і перемішайте. Потім додайте 30 г крохмалю і перемішайте. Тепер поступово, помішуючи, додайте ще 30 г крохмалю. Змішайте цю частину тіста з білками і добре перемішайте. Поступово влийте рослинне масло і перемішайте до однорідної маси. | |
| 6. Застеліть деко пергаментом і змастіть маслом. Викладіть тісто і розрівняйте його. Випікайте корж 15-20 хвилин при температурі 180° С. | |
| 7. Збийте вершки і змішайте до однорідності з мандариновою масою. | |
| 8. Очистіть мандарини від шкірки і плівок, розділіть їх на часточки. Змастіть бісквіт кремом, викладіть мандарини на одну сторону і промажте їх зверху кремом. | |
| 9. За допомогою пергаменту згорніть рулет, залиште його в холодильнику на кілька годин. Потім зніміть папір і посипте цукровою пудрою. |
Залишити коментар