Подготовка
10Время приготовления
0 год 50 хвReady In
8 год 00 хвУровень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Мандарины - 7 шт. | |
| Мандариновый сок - 225 мл | |
| Яйцо - 5 шт. | |
| Сахар - 160 г | |
| Крахмал - 80 г | |
| Подсолнечное масло - 60 г | |
| Лимонная цедра - 1 ч. л. | |
| Лимонный сок - 30 мл | |
| Ванильный экстракт - 1 ч. л. | |
| Сливки - 400 мл |
Новогодний рулет с мандаринами без муки - это просто обязательный десерт на вашем столе! Вы точно удивите всех этим блюдом, а ваши гости не смогут устоять, несмотря ни на что. Невероятно быстрый в приготовлении, а еще и с символом нового года - мандаринами, новогодний рулет не только очень нежный и вкусный, но и действительно праздничный.
Инструкции
| 1. Сначала приготовим крем. Для этого смешайте 80 г сахара и 20 г кукурузного крахмала, влейте сок мандарина и перемешайте. Должна получиться однородная масса. Затем добавьте лимонный сок и 0,5 ч. л. цедры. | |
| 2. Поставьте крем на маленький огонь и варите, постоянно помешивая, пока он не станет густым. Затем накройте пищевой пленкой и оставьте остывать. | |
| 3. Теперь приготовим тесто. Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли, затем добавьте 40 г сахара и взбивайте до стойких пиков. | |
| 4. Желтки смешайте с ванилином и 40 г сахара, затем взбейте до пышной белой массы. | |
| 5. Добавьте 0,5 ч. л. цедры лимона и перемешайте. Затем добавьте 30 г крахмала и перемешайте. Теперь постепенно, помешивая, добавьте еще 30 г крахмала. Смешайте эту часть теста с белками и хорошо перемешайте. Постепенно влейте растительное масло и перемешайте до однородной массы. | |
| 6. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом. Выложите тесто и разровняйте его. Выпекайте корж 15-20 минут при температуре 180°С. | |
| 7. Взбейте сливки и смешайте до однородности с мандариновой массой. | |
| 8. Очистите мандарины от кожуры и пленок, разделите их на дольки. Смажьте бисквит кремом, выложите мандарины на одну сторону и промажьте их сверху кремом. | |
| 9. При помощи пергамента сверните рулет, оставьте его в холодильнике на несколько часов. Затем снимите бумагу и посыпьте сахарной пудрой. |
Оставить комментарий