Інгридієнти

Куряче філе - 500 г
Яйце куряче - 3 шт.
Сир твердий - 100 г
Виноград без кісточок солодкого сорту - 400 г
Ядра волоських горіхів - 50 г
Каррі мелений - 1 ч. л.
Сіль кухонна за смаком
Олія рослинна, рафінована - 50-60 мл
Майонез - 100 мл
Сметана жирністю 15% - 100 мл

Інструкції

1. Промийте і обсушіть паперовим рушником 500 грамів м'якоті курячої грудки, наріжте м'ясо невеликими шматочками.
2. На сковороді розігрійте 506-60 мл рафінованої олії. Покладіть нарізане куряче м'ясо в сковороду. Смажте на середньому вогні, періодично перемішуючи. У куряче м'ясо в сковороді додайте 1 чайну ложку меленої каррі, посоліть м'ясо на свій смак, добре перемішайте м'ясо з приправою і спецією. Смажте шматочки до появи рум'яної скоринки.
3. На великій тертці натріть 100 грамів твердого сиру, взятого на свій смак.
4. Заздалегідь відваріть круто і охолодіть 3 курячих яйця, крупно натріть їх на тертці.
5. Промийте, обтрусіть від води 400 грамів винограду без кісточок солодкого сорту. Обірвіть ягоди з гілочок. Розріжте кожну виноградину навпіл.
6. Готове м'ясо перекладіть на широку тарілку, дайте йому повністю охолонути.
7. У глибоку чашу покладіть 100 мл майонезу і 100 мл сметани жирністю 15%, ложкою або віночком змішайте компоненти до однорідної консистенції. Перекладіть соус в одноразовий кулінарний мішок, зробіть невеликий отвір. Після того, як куряче м'ясо повністю охололо, перекладіть його на блюдо сервіровки, лопаткою розрівняйте шматочки, щоб вони лежали в один шар. Полийте шар м'яса соусом з кулінарного мішка, зробіть сіточку з соусу.
8. На м'ясний шар покладіть крупно натерті курячі яйця, шар яєць розрівняйте, полийте соусом. Лопаткою змастіть соусом всю поверхню шару.
9. З крупно натертого твердого сиру зробіть ще один шар. Посипте його рубаними ядрами волоських горіхів (50 грамів), при бажанні, горіхи можна трохи підсмажити на сковороді.
10. Полийте шар сиру і горіхів соусом з кулінарного мішка. Намажте соус лопаткою на всю поверхню шару.
11. Викладіть поверх соусу розрізані навпіл ягоди винограду розрізом вниз. Починайте формування шару з самого низу салату. Поставте салат в холодильник на 1,5-2 години, щоб шари просочилися соусом.

Залишити коментар

Ваш email не публікується.