Підготовка
10Час приготування
0 год 30 хвReady In
2 год 00 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| ДЛЯ САЛАТУ: Печінка (куряча, свиняча або яловича) - 500 г | |
| Морква - 3 шт. | |
| Цибуля - 2 шт. | |
| Солоні огірки (або мариновані огірки, свіжі) - 2 шт. | |
| Рослинна олія - 4 ст. л. | |
| ЗАПРАВКА (соус): майонез - 2 ст. л. | |
| Сметана - 2 ст. л. | |
| Гірчиця зерниста - 1 ч. л. | |
| Часник - 1 зубчик | |
| Сіль - за смаком | |
| Перець чорний мелений - за смаком | |
| ДЛЯ ПРИКРАСИ: мариновані огірки - 0.5 шт. | |
| Зелень - за смаком |
Інструкції
| 1. Печінку очистіть від плівок, промийте і наріжте невеликими скибочками, завтовшки близько 1 см, спосіб нарізки можете змінити. Печінку посоліть, поперчіть і обсмажте з обох боків у невеликій кількості олії до готовності близько 10-15 хв. Час приготування залежатиме від того, яку печінку ви візьмете, розміру шматочків і обраної сковороди. | |
| 2. Можна розкласти готову печінку на паперову серветку, щоб видалити надлишки олії. Коли печінка охолоне, наріжте її тонкою соломкою. | |
| 3. Очистіть моркву і цибулю, миємо. Моркву для салату краще вибирати солодку, а мариновані огірки - міцні та хрусткі. | |
| 4. Солоні огірки наріжте тонкою соломкою. | |
| 5. Моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви. | |
| 6. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а якщо цибулина велика, то - чверть кільцями. | |
| 7. Обсмажте цибулю і моркву на олії на повільному вогні до готовності і дайте охолонути. | |
| 8. Приготуйте пікантну заправку для салату. Для соусу-заправки візьміть майонез і сметану в рівних пропорціях, зернисту гірчицю, видавіть зубчик часнику, трохи поперчіть. | |
| 9. Добре перемішайте соус і пробуйте на сіль, оскільки майонез та французька гірчиця вже містять сіль. Якщо солі недостатньо, то додайте до смаку. | |
| 10. У салатнику з'єднайте печінку, огірки, цибулю та моркву. Додайте соус і акуратно перемішайте. Заберіть салат у холодильник і дайте йому настоятися в холодильнику близько 2-3 годин. Перед подачею на стіл прикрасьте салат трояндочкою з тонко нарізаного маринованого огірка і гілочкою зелені, можна посипати сухариками зверху і покласти маленьку ложечку зернової гірчиці. |
Залишити коментар