Подготовка
10Время приготовления
0 год 25 хвReady In
0 год 35 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Баклажаны - 600 г | |
| Мелко рубленный чеснок - 2 зубчика | |
| Измельченный свежий тимьян по вкусу | |
| Оливковое масло по вкусу | |
| Бальзамический уксус - 1 ст. л. | |
| Репчатый лук - 1 головка | |
| Вода - 500 мл | |
| Соль по вкусу |
Инструкции
| 1. Очистить баклажаны от кожицы и нарезать полукруглыми ломтиками толщиной примерно в 1 см. Зубчик чеснока очистить и измельчить, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. С веточек тимьяна оборвать листья. | |
| 2. В небольшой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Бросить ломтики баклажана, тимьян и влить бальзамический уксус. Перемешать и добавить еще оливкового масла. Обжарить ломтики баклажана со всех сторон. | |
| 3. В небольшой кастрюле разогреть немного оливкового масла и обжарить на небольшом огне нарубленные лук и чеснок до мягкости (в течение семи-десяти минут). Добавить жареные баклажаны, влить воду и довести до кипения. Варить двадцать минут, накрыв крышкой. | |
| 4. Снять кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратить ее содержимое в пюре. А затем, при желании, дополнительно протереть через сито - для более воздушной консистенции. Добавить еще воды или бульона, если необходимо, посолить и поперчить по вкусу. |
Оставить комментарий