Подготовка
05Время приготовления
1 год 05 хвReady In
1 год 10 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Говядина 700 г. | |
| Лук 1 шт. | |
| Морковь 3 шт. | |
| Пастернак 2 шт. | |
| Картофель 0.5 кг. | |
| Болгарский перец 1/2 шт. | |
| Помидор 1 шт. | |
| Сельдерей 2 шт. | |
| Чеснок 1 зубчик | |
| Лавровый лист 4 шт. | |
| Паприка 2 ст.л | |
| Растительное масло 5 ст.л. | |
| Соль по вкусу | |
| Перец черный молотый по вкусу | |
| Петрушка 2 ст.л | |
| 1 перец чили |
Инструкции
| 1. В первую очередь помойте, а затем нарежьте говядину на небольшие кубики. | |
| 2. Очистите от шелухи лук, затем на разделочной доске мелко его нашинкуйте. | |
| 3. Очистите от кожуры морковь, пастернак (корень) и стебли сельдерея. Нарежьте овощи, с помощью острого ножа, на мелкие кольца или небольшие дольки. | |
| 4. Освободите от хвостика и семян болгарский зеленый перец, хорошо промойте его и на разделочной доске перережьте овощ пополам. Разрежьте предварительно вымытый помидор на две части и удалите стебель. | |
| 5. Очистите от кожуры картофель и нарежьте на кубики небольшого размера. Промойте их 2-3 раза, затем оставьте картофель в миске с водой (для предотвращения обесцвечивания). | |
| 6. Налейте растительное масло в большую кастрюлю, поместите на плиту и хорошо разогрейте. Добавьте в горячее масло нарезанный лук и обжаривайте, постоянно помешивая, до его мягкости. | |
| 7. Добавьте в кастрюлю паприку, затем нарезанную говядину и хорошо перемешайте. | |
| 8. Приправьте солью и перцем, добавьте половинки чеснока, перец чили и обжаривайте, помешивая, на среднем огне, пока мясо не станет хорошо обжаренным и без красного оттенка. | |
| 9. Затем добавьте в кастрюлю половинку перца и помидоры и залейте достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть мясо. Накройте емкость крышкой и варите содержимое на медленном огне, пока мясо не станет мягким и нежным. | |
| 10. Далее влейте в кастрюлю воды, добавьте ранее нарезанные овощи, лавровый лист и варите под крышкой, пока овощи наполовину приготовятся. | |
| 11. Теперь добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам кубики картофеля и немного кетчупа (по желанию) и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким. (В этот момент все мясо, овощи и картофель должны полностью подготовиться и быть мягкими и нежными). | |
| 12. Далее приправьте содержимое кастрюли приправой с солью, черным молотым перцем и предварительно вымытой и мелко нарезанной петрушкой. Тщательно все перемешайте, суп готов. | |
| 13. Подавайте бограч по-закарпатски горячим, посыпьте сверху еще петрушкой, добавьте 2-3 ломтика острого перца (если хотите) и дайте немного свежего мягкого хлеба. |
Оставить комментарий