Ингредиенты
2 кг свинины (задняя часть) | |
2 стакана светлого пива | |
300 г консервированного ананаса (кольцами) | |
3 ст. ложки топленого сливочного масла | |
1 ч. ложка сахара | |
1 ст. ложки муки | |
1 ч. ложка молотого имбиря | |
1 ч. ложка гвоздики | |
2 ч. ложки специй для мяса | |
соль по вкусу |
Инструкции
1. Мясо промойте, просушите и выложите в кастрюлю. | |
2. Залейте мясо пивом, добавьте половину специй и посолите. На большом огне доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне под крышкой в течение 1 часа. Следите, чтобы не подгорело, при необходимости долейте немного воды. | |
3. Выньте мясо из кастрюли и дайте ему немного остыть. | |
4. На поверхности мяса сделайте аккуратные надрезы в виде ромбов. В каждый ромб вставьте по бутону гвоздики. Заверните мясо в фольгу. | |
5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут. | |
6. Тем временем приготовьте соус. На сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета. Затем добавьте сахар, ананасы, имбирь, остаток специй для мяса и немного соли. Налейте сок из ананасов (не больше полстакана) и кипятите еще 10 минут. | |
7. С запеченного мяса снимите фольгу, полейте соусом и выложите сверху кусочки ананаса. | |
8. Запекайте в духовке еще 20 минут. |
Оставить комментарий