Ингредиенты

2 кг свинины (задняя часть)
2 стакана светлого пива
300 г консервированного ананаса (кольцами)
3 ст. ложки топленого сливочного масла
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложки муки
1 ч. ложка молотого имбиря
1 ч. ложка гвоздики
2 ч. ложки специй для мяса
соль по вкусу

Инструкции

1. Мясо промойте, просушите и выложите в кастрюлю.
2. Залейте мясо пивом, добавьте половину специй и посолите. На большом огне доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне под крышкой в ​​течение 1 часа. Следите, чтобы не подгорело, при необходимости долейте немного воды.
3. Выньте мясо из кастрюли и дайте ему немного остыть.
4. На поверхности мяса сделайте аккуратные надрезы в виде ромбов. В каждый ромб вставьте по бутону гвоздики. Заверните мясо в фольгу.
5. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут.
6. Тем временем приготовьте соус. На сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета. Затем добавьте сахар, ананасы, имбирь, остаток специй для мяса и немного соли. Налейте сок из ананасов (не больше полстакана) и кипятите еще 10 минут.
7. С запеченного мяса снимите фольгу, полейте соусом и выложите сверху кусочки ананаса.
8. Запекайте в духовке еще 20 минут.

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.