Підготовка
10Час приготування
0 год 40 хвReady In
7 год 10 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Інгредієнти для пасти: Чорний кунжут - 1½ ст. ложки | |
| Цукор - ½ ст. ложки | |
| Вода - ½ ст. ложки | |
| Інгредієнти для морозива: Молоко - 200 мл | |
| Вершки з жирністю 33% і вище - 200 мл | |
| Ванільний екстракт - ¼ ч. ложки | |
| Яєчні жовтки - 2 штуки | |
| Цукор - 70 г | |
| Кукурудзяний крохмаль - 1 ч. ложка |
Інструкції
| 1. Металевий контейнер або миску заздалегідь заберіть у морозильник. | |
| 2. Постійно помішуючи, підсмажте кунжут на сухій сковороді за 1-2 хвилини. | |
| 3. Остудіть і подрібніть у ступці або кавомолці на дрібну крихту. Пересипте в миску, додайте цукор і гарячу воду. Перемішайте, щоб вийшла однорідна паста. | |
| 4. У невеликій каструлі з'єднайте молоко, вершки та ванільний екстракт. Нагрійте суміш на невеликому вогні до появи дрібних бульбашок по краях каструлі. | |
| 5. У цей час змішайте в мисці до однорідності жовтки, цукор, крохмаль та кунжутну пасту. Влийте ополоник гарячого молока, перемішайте. | |
| 6. Помішуючи, поступово влийте молоко, що залишилося. Поставте на плиту. Нагрівайте на невеликому вогні, постійно помішуючи, 2-3 хвилини до загустіння. | |
| 7. Перелийте масу в миску та поставте її на лід. Охолоджувати 15-20 хвилин, періодично помішуючи. | |
| 8. Дістаньте контейнер із морозильника. Перекладіть в нього суміш, накрийте кришкою або харчовою плівкою та заберіть у морозильник. | |
| 9. Залишіть на 3 години, добре розмішуючи масу кожні 30 хвилин. Після цього тримайте морозиво у морозильнику ще 2-3 години. |
Залишити коментар