Підготовка
15Час приготування
7 год 00 хвReady In
7 год 15 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Полуниця - 1 кілограм |
Домашні полуничні чіпси (сушена полуниця) - смачна, ароматна і корисна смакота для дітей. Гідна заміна магазинним цукеркам, яку можна запросто приготувати своїми руками. Хрусткі ягідні скибочки з приємною кислинкою і казковим ароматом - спробуйте!
Інструкції
| 1. Беремо велику, щільну і пружну полуницю, миєму її. Для цього в більшу ємність набираємо холодну воду, кладемо в неї ягоди і даємо їм буквально хвилинку поплавати - таким чином пісок опуститься на дно. | |
| 2. Акуратно перемішуємо полуницю руками, після чого виймаємо і перекладаємо на друшляк. Важливо не видаляти плодоніжки до того моменту, поки ягоди не будуть чистими. В іншому випадку полуниця вбере в себе велику кількість води і розкисне. Видаляємо плодоніжки - в чистому вигляді я взяла рівно 1 кілограм ягід, щоб потім дізнатися вихід готового продукту в сушеному стані. | |
| 3. Чисті і вже обсушені ягідки нарізаємо не надто товстими пластинками - близько 3 мл. Намагайтеся різати так, щоб вони були однакової товщини, тоді і просушаться одночасно. | |
| 4. Сушити полуницю в домашніх умовах можна в спеціальній сушарці, в духовці (при температурі не більше 100 градусів з поступовим її зниженням) або на свіжому повітрі. Перший спосіб найзручніший в усіх відношеннях, в духовці полуничні чіпси можуть підгоріти (тому постійно за ними треба стежити), а суха і тепла погода буває тільки влітку. Я віддаю перевагу першому варіанту, тобто сушарці для овочів, фруктів і ягід. Укладаємо пластинки ягід в один шар на відстані, щоб вони не злиплися. Таким чином заповнюємо інші піддони - 1 кілограм полуниці міститься в 5 таких піддонах. | |
| 5. Тримаємо полуничні скибочки в сушарці до тих пір, поки вони не втратять вологу по максимуму. Тобто сушена полуниця повинна бути твердою і хрусткою, а при натиску ламатися. Якщо не повністю висушити ягоди, вони будуть досить м'якими і гнучкими, але це будуть не хрусткі чіпси. У мене полуничні чіпси були готові через 6 годин безперервної роботи електросушарки на максимальній температурі. |
Залишити коментар