Підготовка
10Час приготування
2 год 00 хвReady In
7 год 10 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Желатин - 4 ч. л. | |
| Вершки - 210 г, жирні | |
| Печиво - 260 г, пісочне | |
| Цукор - 210 г | |
| Вершкове масло - 110 г, м'яке | |
| Лайм - 2 шт. | |
| Сир Рікотта - 520 г | |
| Варення - 520 г, чорничне | |
| Сметана - 210 г, жирна домашня |
Інструкції
| 1. Краще використовувати для приготування чізкейку печиво "Ювілейне" або його аналог, далі вибраний продукт необхідно подрібнити, причому, зробити це можна за допомогою качалки. | |
| 2. Для цього печиво попередньо необхідно перекласти в щільний поліетиленовий пакетик, потім пройтися по його поверхні качалкою в різні боки. | |
| 3. Такі подрібнені шматки печива з'єднати необхідно з вершковим маслом, яке було попередньо трохи розтоплене на паровій бані, а після цього вершково-пісочну масу викласти слід в спеціальну форму для приготування пирогів, потім утрамбувати і хвилин на сорок поставити в холодильну камеру. | |
| 4. В цей же час потрібно з сиром Рікотта з'єднати жирні вершки, потім обидва компонента грунтовно збити на високій швидкості міксером, додати попередньо сік свіжовіджатий з двох лаймів, а також цукровий пісок, домашню сметану. | |
| 5. Туди ж необхідно додати ще й желатин, який попередньо був замочений в відфільтрованій холодній воді, після чого додатково розігрітий до повного розчинення на водяній бані. | |
| 6. До цих всіх компонентів викласти і варення з чорниці, після чого всю масу грунтовно збити за допомогою міксера. | |
| 7. Вийняти з холодильної камери форму з пісочною основою для чізкейку, викласти зверху всю збиту пухку масу, розрівняти її дуже акуратно за допомогою дерев'яної лопатки, після чого ще раз години на чотири поставити в холодильну камеру. Смачного! |
Залишити коментар