Підготовка
15Час приготування
0 год 25 хвReady In
0 год 40 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| 1 кг плодів граната | |
| Спеції: коріандр, базилік, перець мелений, часник - все на ваш смак | |
| Цукор - 1 ч. л. | |
| Сіль за смаком |
Інструкції
| 1. Витягуємо зерна з стиглих гранатів. Для цього, потрібно видалити верхівку шкірки: робимо по колу надріз ножем, намагаючись не зачіпати зерна, і потім знімаємо верхівку шкірки з плоду. Потім, в місцях де є перетинки, прорізаємо шкірку вертикально, як би розділяючи її на часточки. Після чого гранат розламується по лініях надрізу на частини. | |
| 2. Руками видаляємо прожилки і все зайве, і перекладаємо зерна в сотейник або каструльку. За допомогою дерев'яної товкучки або ложки, тиснемо зерна наскільки це можна, отримуючи перший сік. | |
| 3. Ставимо каструльку на слабкий вогонь і постійно помішуючи, проварюємо, поки зерна не посвітліють і не стануть білими. | |
| 4. Частину, що залишилася, гранатової маси відокремлюємо від кісточок - протираємо через сито. Сік без м'якоті і кісточок знову ставимо на плиту, і варимо, поки він не загусне до консистенції рідкої сметани. Уварюється сік до 30% від початкового об'єму. | |
| 5. За 5 хвилин до кінця варіння додаємо ароматні прянощі, трохи лимонного соку, солимо, цукруємо. Проварюємо трохи, вимикаємо. |
Залишити коментар