Підготовка
10Час приготування
0 год 30 хвReady In
0 год 40 хвРівень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Бринза - 100, 200 г | |
| Помідори - 3 шт. | |
| Огірки - 2 шт. | |
| Перець болгарський - 2 шт. | |
| Цибуля ріпчаста - 1 шт. | |
| Зелень петрушки для прикраси | |
| Оливкова олія (прекрасно замінюється соняшниковою) | |
| Сіль, спеції - за смаком |
Шопський салат - це смачна і легка закуска, яка дуже популярна в Болгарії, і навіть, напевно, більш ніж популярна. За її межами салат також відомий вже давно, і справедливості заради, потрібно відзначити, що незважаючи на простоту складу, він - дуже яскравий і завжди порадує вас своїм смаком. Тут не можна не помітити спорідненість шопського і грецького салату: схожі вони і за складом, і за відчуттями від дегустації - ну, прям салатні брати! Болгарський перець в складі цього салату може бути просмажений, запечений, або додаватися в сирому вигляді, а також може бути злегка промаринований - тут керують ваші уподобання і настрій.
Інструкції
| 1. Промиваємо плоди перцю, розрізаємо, очищаємо від насіння і хвостиків. Ставимо в розігріту (до 200 г) духовку, запікаємо близько 15, 20 хвилин, до появи темних плям. | |
| 2. З охоловших шматочків перцю потрібно акуратно зняти шкірку. Повторюся: якщо ви хочете зробити по-швидкому, можете просто нарізати перець соломкою - і в салат. Але, в запеченому вигляді він набагато смачніше. | |
| 3. Помідори і огірки нарізаємо невеликими скибочками або кубиками. Для цього помідори обдайте окропом, після чого з них легко зняти шкірку, а огірки можна і не очищати, якщо плоди молоді та свіжі. | |
| 4. Цибулю потрібно дрібно нашаткувати. Якщо ви не дуже любите гостроту, або робите салат в розрахунку на дитину, можна обдати окропом і лушпиння цибулі. Або просто взяти для цього фіолетову цибулю: вона солодша. | |
| 5. Ну ось, коли продукти готові - збираємо салат. Дотримуючись болгарської технології, на широке блюдо спочатку викладаємо помідори, потім шар огірків. Зверху розкладаємо перець, і завершує основу салату остренька цибуля. | |
| 6. Заправляємо салат олією, солимо (не забуваємо про майбутню бринзу), вводимо перець або приправи. Руками рвемо листочки петрушки і посипаємо ними верх салату. | |
| 7. Бринзу натираємо дрібно на тертці і посипаємо на овочі, залишаючи невелику симпатичну гірку зверху. | |
| 8. Як необов'язковий бонус можете додати прикрасу у вигляді декількох маслин, або одну, поклавши її на вершину гори з бринзи. Точно в такій послідовності, можна викладати салат порційно в невеликі піалки, додаючи зверху маслини. |
Залишити коментар