Салат з Восьминога (Salada com Polvo)

	1. Восьминога розморозити та помити.
	2. Варити восьминога у воді з додаванням лавра, солі, чорного перцю та вина (або бальзаміка). Варити хвилин 45-50, поки восьминіг не стане м'яким, потім дістати восьминога з бульйону, остудити і порізати невеликими шматочками.
	3. Морквину, селеру, часник і петрушку дрібно порізати.
	4. Змішати в глибокій мисці порізаного восьминога, селеру, моркву, часник, петрушку, полити олією і соком лимона, посолити, додати сухе орегано, перемішати.
	5. Дати салату настояться щонайменше годину і можна подавати, чим довше такий салат настоюється, тим смачніше, можна приготувати навіть за день.

Друк

	Восьминіг - 600 г
	Селера черешок - 1 шт.
	Морква – 1 шт.
	Часник - 1 зубчик
	Оливкова олія - 3 ст. л.
	Сік лимона - 3 ст. л.
	Сіль за смаком
	Орегано сухий - 1/4 ч. л.
	Лавр - 2 листочки
	Перець чорний - 6-8 горошин
	Вино 1 склянка або винний бальзамік 0,5 ст.
	Кінза - 1 пучок