Курячу печінку не потрібно довго смажити - всього трьох-чотирьох хвилин на сковорідці буде досить. А манго, якщо є така можливість, краще купити заздалегідь, за пару днів до використання, щоб дати йому дозріти до ідеальної кондиції.
Підготовка
5Час приготування
0 год 30 хвReady In
0 год 35 хвРівень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Куряча печінка - 250 г | |
| Манго - 350 г | |
| Суміш салатного листя - 75 г | |
| Оливкова олія - 7 столових ложок | |
| Діжонська гірчиця - 3 столові ложки | |
| Мед - 2 столові ложки | |
| Гірчиця за смаком | |
| Сіль за смаком | |
| Перець чорний мелений за смаком |
Теплі салати - сезонна штука, ідеальна для ранньої весни або осені, коли не дуже холодно, щоб мріяти про гаряче рагу, і не так жарко, щоб обходитися в обід салатиком зі свіжих овочів.
Інструкції
| 1. Свіже манго очистити від шкіри, вирізати кісточку, а м'якоть нарізати невеликими кубиками. На тарілки викласти по дві-три жмені свіжого салатного листя, а зверху на них - кубики манго. | |
| 2. Приготувати заправку. Для цього збити в невеликій мисці виделкою діжонську гірчицю, потихеньку вливаючи оливкову олію. Додати до цієї суміші мед і слідом звичайну гостру гірчицю. Добре розмішати. | |
| 3. На невеликій сковороді розігріти олію і швидко обсмажити на ній шматочки курячої печінки з усіх боків до появи яскравою рум'яної скоринки. Посолити і поперчити за смаком. | |
| 4. Готові шматочки печінки акуратно розкласти по тарілках і щедро полити салат зверху гірчично-медовою заправкою - по сім-вісім столових ложок соусу на порцію. | |
| 5. Подавати салат відразу, поки куряча печінка не охолола. При бажанні кожну порцію салату можна додатково посипати свіжомеленим чорним перцем. |
Залишити коментар