Куриную печень не нужно долго жарить - всего трех-четырех минут на сковородке будет достаточно. А манго, если есть такая возможность, лучше купить заранее, за пару дней до использования, чтобы дать ему дома дозреть до идеальной кондиции.
Подготовка
5Время приготовления
0 год 30 хвReady In
0 год 35 хвУровень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Куриная печень - 250 г | |
| Манго - 350 г | |
| Смесь салатных листьев - 75 г | |
| Оливковое масло - 7 столовых ложек | |
| Дижонская горчица - 3 столовые ложки | |
| Мед - 2 столовые ложки | |
| Горчица по вкусу | |
| Соль по вкусу | |
| Перец черный молотый по вкусу |
Теплые салаты - сезонная штука, идеальная для ранней весны или осени, когда не слишком холодно, чтобы мечтать о горячем рагу, и не так жарко, чтобы обходиться в обед салатником свежих овощей.
Инструкции
| 1. Свежее манго очистить от кожи, вырезать косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. На тарелки выложить по две-три горсти свежих салатных листьев, а сверху на них - кубики манго. | |
| 2. Приготовить заправку. Для этого взбить в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло. Добавить к этой смеси мед и следом обычную острую горчицу. Хорошо размешать. | |
| 3. На небольшой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу. | |
| 4. Готовые кусочки печени аккуратно разложить по тарелкам и щедро полить салат сверху горчично-медовые заправкой - по семь-восемь столовых ложек соуса на порцию. | |
| 5. Подавать салат сразу, пока куриная печень не остыла, а зеленые листья не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем. |
Оставить комментарий