Підготовка
20Час приготування
1 год 00 хвReady In
1 год 20 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| картопля - 3 штуки; | |
| куряче філе - 1 штука; | |
| шинка - 100 г; | |
| огірок - 1 штука; | |
| цибуля червоний - 1 штука; | |
| яйця перепелині - 10 штук; | |
| часник - 2 зубчики; | |
| кріп - 1 пучок; | |
| майонез - 200 г; | |
| плавлений сир - 50 г; | |
| рослинна олія; | |
| оцет; | |
| сіль за смаком. |
Інструкції
| 1. В першу чергу відваримо яйця. Беремо перепелині. Якщо їх у Вас немає, то можна взяти курячі яйця. | |
| 2. У каструлю з яйцями наливаємо холодну воду. Ставимо на вогонь і після закипання варимо: перепелині 4-5 хвилин; курячі 9-10 хвилин. | |
| 3. Очищену картоплю натерти на тертці для корейської моркви або поріжемо ножем дрібною соломкою. | |
| 4. Перед тим, як смажити картоплю у фритюрі, добре її промити, щоб позбавитися від зайвого крохмалю. | |
| 5. Після обов'язково просушіть його. Вода і розпечене масло - воно Вам треба? | |
| 6. У посуді сильно нагріваємо рослинне масло. Щоб при опусканні відразу почався процес обсмажування. | |
| 7. Картоплю краще смажити частинами. Так вона буде швидше смажитися і не буде вбирати в себе масло. | |
| 8. Розділимо яйця: окремо білки, окремо жовтки. | |
| 9. Жовтки розтираємо виделкою і змішуємо з плавленим сиром. | |
| 10. Перемішуємо, додаємо трохи зелені (можна кріп використовувати або нарізати зелену цибулю). | |
| 11. Посолити, поперчити, видавимо через прес часник. | |
| 12. Додамо трохи майонезу, щоб вийшла єдина щільна маса. І сформуємо з цієї маси маленькі кульки, які будуть імітувати яйця глухаря. | |
| 13. Паралельно поставимо відварюватися курячу грудку. | |
| 14. Закинемо її, за традицією, в киплячу підсолену воду. Поваримо хвилин дванадцять - і вона буде готова. | |
| 15. Огірок, шинку і відварене куряче м'ясо нарізаємо або соломкою, або кубиками. За вашим бажанням. | |
| 16. Дрібно порубати білки. | |
| 17. Перемішуємо нарізані інгредієнти: курку, шинку, огірки і яєчні білки. | |
| 18. Дрібно кубиками нарізаємо червону салатну цибулю. | |
| 19. Маринуємо її за допомогою оцту. Можна взяти яблучний, а можна і звичайним. Додамо трохи цукру, потиснемо її гарненько і залишимо хвилин на 5-10. Вона замаринується і стане смачною. | |
| 20. Далі додаємо її в чашу. | |
| 21. Все заправляємо майонезом. | |
| 22. Якщо ви насмажили досить багато картоплі, то можете також додати і картоплю. Але не забувайте, що нам треба залишити досить багато її, щоб прикрасити "гніздо глухаря". |
Залишити коментар