Обязательно попробуйте приготовить домашний маринованный редис - получается вкусно и пикантно. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Подготовка
30Время приготовления
5 год 00 хвReady In
5 год 55 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Редис - 500 гр | |
| Вода - 500 мл | |
| Сахар - 3 чайные ложки | |
| Поваренная соль - 1.5 чайные ложки | |
| Уксус столовый 9% - 2 столовые ложки | |
| Петрушка - 1 пучок | |
| Чеснок - 3 зубка | |
| Перец черный горошек - 1 чайная ложка | |
| Перец душистый - 5 штук | |
| Семена горчицы - 1 чайная ложка | |
| Кориандр - 0.5 чайной ложки | |
| Лавровый лист - 2 штуки |
Интересный рецепт холодной закуски, которую можно приготовить из доступных продуктов. Маринованный редис получается хрустящим, сочным, в меру острым, ароматным и достаточно пикантным. Под шашлычок - в самый раз!
Инструкции
| 1. Первым делом приготовим маринад. Для этого в небольшую (объемом пару литров) кастрюльку насыпаем 3 чайные ложки сахара и 1.5 чайные ложки соли. Добавляем все пряности (вы можете использовать свои любимые). | |
| 2. Наливаем 500 миллилитров воды (холодной или горячей - не столь важно) и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 1-2 минуты, после чего выключаем огонь и даем рассолу остыть до комнатной температуры. | |
| 3. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Несколько крупных зубчиков чеснока чистим и нарезаем пластинками. Свежую зелень измельчать не нужно - достаточно просто разрезать или просто порвать руками на несколько частей, чтобы веточки лучше отдавали аромат. | |
| 4. 500 граммов редиски моем, с двух сторон обрезаем кончики, а сами плоды нарезаем кружочками. Тонко или потолще - как вам больше нравится. | |
| 5. Перекладываем редис, зелень и чеснок в подходящую для хранения миску или сразу в стеклянную банку (литровой хватит). | |
| 6. В остывший рассол наливаем 2 столовые ложки 9%-го уксуса, перемешиваем. | |
| 7. Заливаем редиску маринадом - удобнее всего процедить его через сито. Пряности отдали достаточно аромата, поэтому они больше не нужны. | |
| 8. Топим редис в маринад, закрываем посуду крышкой и отправляем в холодильник как минимум на 5-6 часов. У меня редиска мариновалась в течение ночи. | |
| 9. За это время кожица открасит маринад и мякоть в приятный розовый цвет. Можно подавать холодную закуску. |
Оставить комментарий