Підготовка
10Час приготування
0 год 30 хвReady In
1 год 10 хвРівень
СередньоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| ДЛЯ ТІСТА: пшеничне борошно - 700 г | |
| Вода - 350 мл | |
| Сухі дріжджі - 10 г | |
| Оливкова олія (можна рослинну) - 2 ст. л. | |
| Сіль - 0.5 ч. л. | |
| Цукор - 1 ст. л. | |
| ДЛЯ НАЧИНКИ: м'ясний фарш - 300 г | |
| Цибуля - 1 шт. | |
| Томатна паста - 4 ст. л. | |
| Помідори (або чері 8 шт.) - 3 шт. | |
| Твердий сир - 300 г | |
| Рослинна олія - 2 ст. л. | |
| Сіль - за смаком | |
| Спеції сухі - за смаком |
Інструкції
| 1. Воду прогрійте до температури близько 40 градусів - на дотик вона має бути приємно тепла, не гаряча. Дуже гаряча вода уб'є дріжджі. Перелийте воду в миску, насипте в неї дріжджі, добре перемішайте віночком. | |
| 2. Далі покладіть у воду цукор, сіль та оливкову олію. Знову розмішайте. | |
| 3. Просійте пшеничне борошно. Не треба висипати все борошно відразу. Залежно від якості, борошно може знадобитися менше або більше. В мене пішло близько 600 грамів. | |
| 4. Почніть тісто замішувати спочатку ложкою, потім рукою. Якщо вам здасться, що тісто занадто рідке, додайте борошно. Але акуратніше - дуже легко його перекладіть, бо тоді ви ризикуєте отримати тверде тісто. | |
| 5. Тепер перекладіть тісто на робочу поверхню, присипану мукою. Замісіть руками гладке, однорідне тісто. | |
| 6. Викладіть тісто в миску, накрийте кришкою і залиште тісто для підйому приблизно на 30-40 хвилин. | |
| 7. Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Фарш у мене яловичина-свинина. Помідори я взяла чері. Як спеція - трави італійської кухні. Замість томатної пасти я завжди беру помідорну пасату - перетерту м'якоть. Її може знадобиться трохи більше, на ваш смак. | |
| 8. Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками або тонкою соломкою. | |
| 9. На сковороді розігрійте олію. Викладіть м'ясний фарш. Обсмажте фарш протягом кількох хвилин, помішуючи його лопаткою. | |
| 10. Додайте до фаршу нарізану цибулю, сіль, спеції. Перемішайте. | |
| 11. Викладіть до фаршу томатну пасту. Добре розмішайте. Накрийте кришкою сковороду і смажте фарш на маленькому вогні близько 5 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту, не відходьте від неї, щоб у вас нічого не пригоріло. | |
| 12. Поки смажиться м'ясо, натріть сир на великій тертці. | |
| 13. Тісто тим часом добре піднялося - збільшилося у розмірі вдвічі. Якщо у вас воно не піднялося, замінюйте дріжджі. | |
| 14. Перекладіть тісто на стіл, припорошений борошном, обомніть його і розкотіть у круглий коржик за розміром майбутньої піци. Можете розкочувати і як коло, а й овал, квадрат чи прямокутник. | |
| 15. Викладіть на тісто зверху фарш рівним шаром. | |
| 16. Поверх фаршу розкладіть нарізані помідори. У мене це черрі, але ви можете взяти будь-які інші, нарізавши їх кружальцями. | |
| 17. Посипте піцу тертим сиром. Кількість сиру можете змінювати на свій смак. | |
| 18. Запікайте піцу при температурі близько 200-220 градусів приблизно 20-35 хвилин. Орієнтуйтесь на особливості своєї духовки та зовнішній вигляд піци. Смачного! |
Залишити коментар