Підготовка
20Час приготування
1 год 20 хвReady In
10 год 00 хвРівень
ВажкоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| пшеничне борошно - 120 г, | |
| цукровий пісок - 270 г, | |
| курага - 100 г, | |
| волоські горіхи (смажені) - 120 г, | |
| рахат-лукум - 200 г, | |
| яєчні білки - 7 шт., | |
| розпушувач - 8 г, | |
| сіль - щіпка, | |
| яєчні жовтки - 7 шт., | |
| вершкове масло (кімнатної температури) - 250 г, | |
| ванільний цукор - 10 г, | |
| вафельні коржі - 2 шт., | |
| шоколад для декору. |
Цей рецепт доповнить ваш список улюблених десертів! Унікальне тістечко "Мозаїка" з горіхами і рахат-лукум: просто хрустка бомба!
Інструкції
| 1. Змішуємо пшеничне борошно з розпушувачем, просіваємо в миску. | |
| 2. Додаємо рахат-лукум, смажені горіхи і дрібно нарізану курагу. | |
| 3. Білки збиваємо з сіллю, потім додаємо цукор і продовжуємо збивати до пружних піків. | |
| 4. По одній ложці перекладаємо білкову масу в суміш з курагою і горіхами. | |
| 5. Перемішуємо акуратно, зверху вниз: краще скористатися силіконовою лопаткою. | |
| 6. Форму для запікання, діаметром приблизно 26 сантиметрів, застилаємо пергаментом. Пергамент промазуємо вершковим маслом. | |
| 7. Перекладаємо суміш на дно форми, розрівнюємо шар. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 25 хвилин. | |
| 8. Збиваємо яєчні жовтки з цукром: до білого кольору. | |
| 9. Яєчну суміш ставимо на водяну баню, варимо, постійно помішуючи, до загустіння. | |
| 10. Знімаємо жовткову суміш з вогню і даємо їй охолонути. | |
| 11. Вершкове масло змішуємо з ванільним цукром і збиваємо протягом 2 двох хвилин міксером. | |
| 12. Перекладаємо в яєчну суміш і продовжуємо помішувати ще 1 хвилину. | |
| 13. На велике блюдо кладемо один вафельний корж. | |
| 14. Половиною крему рівномірно змащуємо його. | |
| 15. На крем викладаємо остиглий корж з рахат-лукум і курагою. | |
| 16. Змащуємо кремом. | |
| 17. Накриваємо другим вафельним коржем. | |
| 18. Ставимо в холодильник на 6 годин. | |
| 19. Після чого розтоплюємо шоколад і прикрашаємо десерт. |
Залишити коментар