Подготовка
10Время приготовления
0 год 40 хвReady In
5 год 00 хвУровень
ПростоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Клубника - 500 г | |
| Сахар - 210 г | |
| Печенье - 16 шт. | |
| Сыр маскарпоне - 250 г | |
| Куриные яйца - 3 шт. | |
| Для украшения: Клубника 6 шт. | |
| Фисташки - 50 г |
Инструкции
| 1. Клубнику тщательно промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Удалите плодоножки и переложите в чашу блендера. | |
| 2. Насыпьте 150 г сахара и измельчите до однородности. По желанию можно протереть пюре через сито. | |
| 3. Для того чтобы приготовить крем, отделите белки от желтков и уберите их в холодильник на 15 минут. | |
| 4. При помощи миксера взбейте желтки с 50 г сахара до получения пышной светлой массы. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте. | |
| 5. Отдельно взбейте охлаждённые белки в крепкую пену. Сюда же добавьте оставшийся сахар и взбейте до устойчивых пиков. | |
| 6. Аккуратно соедините взбитые белки с кремом. | |
| 7. В прозрачную форму выложите слоями: половина печенья (мы использовали печенье савоярди), половина клубничного пюре, половина крема. Повторите слои, разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки, накройте пищевой плёнкой и уберите тирамису в холодильник на 2,5 часа. | |
| 8. Перед подачей достаньте тирамису из холодильника и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. | |
| 9. В это время крупно порубите ядра фисташек, а ягоды клубники разрежьте пополам или нарежьте тонкими ломтиками. Украсьте торт. |
Оставить комментарий