Підготовка
15Час приготування
1 год 45 хвReady In
2 год 00 хвРівень
ВажкоРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Інгридієнти
| Полуниця - 6 шт. | |
| Кукурудзяний крохмаль - 4 ст. л. | |
| Рисове борошно - 120 г | |
| Цукор - 2 ст. л. | |
| Вода - 150 мл | |
| Для солодкої пасти: червона квасоля - 200 г | |
| Цукор - 100 г |
Інструкції
| 1. Спочатку приготуйте солодку квасолеву пасту. Квасолю ретельно промийте, помістіть у каструлю, залийте великою кількістю води та поставте на середній вогонь. Як тільки вода закипить, додайте цукор, накрийте кришкою каструлю і зменшіть вогонь. Варіть приблизно 1-1,5 години до м'якості квасолі. При необхідності підливайте гарячу воду: вона має покривати квасолю. | |
| 2. Рідину, що залишилася з варіння, злийте в окремий посуд і приберіть убік. Відкладіть 3-4 ст. л. квасолі. | |
| 3. Квасолю, що залишилася, подрібніть до однорідності за допомогою товкушки або блендера. Додайте цілі боби, ретельно перемішайте і перекладіть у каструлю. | |
| 4. Варіть на повільному вогні до тих пір, поки маса не набуде темно-коричневого або темно-бордового кольору. Якщо маса виходитиме занадто густою, додайте трохи рідини, що залишилася після варіння квасолі. Готова квасолева паста повинна легко скочуватися в кульки. | |
| 5. Ягоди полуниці промийте та обсушіть за допомогою паперового рушника. Видаліть хвостики. 150 г солодкої квасоляної пасти розділіть на 6 частин і сухими руками скачайте в невеликі кульки. Сформуйте невеликі коржики і загорніть у них полуницю. | |
| 6. У глибокій мисці змішайте клейке рисове борошно з цукром. Перемішуючи суміш силіконовою лопаткою, додайте частинами воду. Ретельно перемішуйте масу щоразу після додавання води. Накрийте кришкою від пластикового контейнера, придатного для розігріву у мікрохвильовій печі. | |
| 7. Розігрійте масу в мікрохвильовій печі 1 хвилину. Змочіть силіконову лопатку водою та ретельно перемішайте розігріту масу. Повторіть дії ще раз. Потім знову розігрійте масу протягом 30 секунд. У Вас буде напівпрозора маса. | |
| 8. Робочу поверхню присипте кукурудзяним крохмалем. За допомогою лопатки розділіть масу для моті на 6 рівних частин. Присипте руки кукурудзяним крохмалем. | |
| 9. Скачайте з маси для моті невеликий тонкий коржик і загорніть у нього заготовки з полуницею. Акуратно скріпіть краї з нижньої сторони моті та злегка покатайте в руках, надаючи округлу форму. Повторіть дії із заготовками, що залишилися. |
Залишити коментар