Варення з малини та банана

	1. Ягоди малини помістіть в каструлю з товстим дном. Зробіть з ягід пюре товкачем для картоплі або блендером.
	2. Банани дрібно наріжте (півкільцями або чвертями) і додайте до ягід.
	3. У ягідне пюре висипте цукор і лимонну кислоту. Добре перемішайте і поставте каструлю на середній вогонь. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло.
	4. Доведіть варення до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Після закипання варіть ще 10-20 хвилин, помішуючи й знімаючи піну. Якщо хочете, щоб вийшов більш густий джем, варіть 30-40 хвилин або додайте в варення пектин (12-15 г на 1 кг фруктового пюре).
	5. Не знімаючи з вогню, розлийте варення в сухі стерилізовані банки та загорніть. Готове варення переверніть догори дном, накрийте шубою або теплою ковдрою до повного охолодження. Тримайте в прохолодному місці.

Друк

	1 кг свіжої малини
	250 г м’якоті банана
	800 г цукру
	1 ч. л. лимонної кислоти або сік одного лимона