Грушеве повидло на зиму

Смачні заготовки на зиму - це зовсім не складно, як думають багато молодих господинь. При бажанні і наявності необхідних продуктів можна приготувати практично будь-яку страву. Взяти, наприклад, рецепт грушевого повидла на зиму - з приготуванням цієї ароматної домашньої смакоти впорається навіть новачок в кулінарній справі!

Інструкції

	1. Груші для повидла не обов'язково повинні бути добірні - цілком підійдуть перестиглі та м'яті. А от гарні і щільні дуже рекомендую заготовити на зиму в сиропі часточками - вийде чудовий десерт. Беремо велику каструлю для приготування грушевого повидла. Фрукти миємо, вирізаємо насіннєві коробки, хвостики і не дуже красиві місця. Шкірку можна не знімати.
	2. Пропускаємо грушеві часточки через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна.
	3. Додаємо цукровий пісок - я вважаю, що на таку кількість груш одного кілограма цукру цілком достатньо.
	4. Перемішуємо все і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і варимо грушеве повидло на вогні нижче середнього близько 1-1,5 годин. Не забуваємо періодично помішувати фруктову масу, щоб не підгоріла.
	5. Взагалі час приготування грушевого повидла безпосередньо залежить від соковитості фруктів і бажаної густоти готового солодких ласощів.
	6. Розливаємо кипляче повидло в попередньо підготовлені баночки. Я люблю стерилізувати їх в мікрохвильовій печі - мию банки в содовому розчині, обполіскую і заливаю в кожну приблизно по 100 мл холодної води. Пропарюємо в мікрохвильовці на найвищій потужності по 5-7 хвилин кожну. Кришки просто кип'ятимо близько 5 хвилин.
	7. Відразу закатуємо (або закручуємо гвинтовими кришками) грушеве повидло кришками, перевертаємо банки вкутуємо ковдрою або пледом. Ми залишаємо так до повного охолодження, після чого зберігаємо в погребі чи підвалі. А взагалі таке повидло у мене відмінно себе почуває і при кімнатній температурі. Всього з вказаної кількості продуктів виходить 2 літри готового густого повидла з груш.