
Інгридієнти
800 г яловичини; | |
100 г чорносливу; | |
дві третини склянки волоських горіхів; | |
сушена зелень; | |
сіль |
Інструкції
1. Горіхи обсмажити на розпеченій сухій сковорідці. Викласти на тарілку. | |
2. Чорносливи залити невеликою кількістю гарячої води, після набухання розрізати на чотири частини. Воду не виливати. | |
3. Зняти лушпиння з охолілих горіхів, подрібнити за допомогою блендера або дрібно нарубати ножем. | |
4. М'ясо нарізати на кубики (розмір довільний), трохи відбити. Знову розжарити сковорідку, обсмажити м'ясо без олії та п'ять хвилин тушкувати у власному соку під кришкою. Зняти кришку та випарувати рідину. | |
5. М'ясо посолити, додати в сковороду чорнослив і воду, де він розм'якшався. Перемішати. Додати півсклянки води і тушкувати під щільною прикритою кришкою одну годину. | |
6. Додати горіхи (чайну ложку горіхів залишити для прикраси), сушені трави, перемішати та тушкувати ще п'ять-десять хвилин. При необхідності підлити води. |
Залишити коментар