Ингредиенты
800 г говядины; | |
100 г чернослива; | |
две трети стакана грецких орехов; | |
сушеная зелень; | |
соль |
Инструкции
1. Орехи обжарить на раскаленной сухой сковородке. Выложить на тарелку. | |
2. Черносливины залить небольшим количеством горячей воды, после набухания разрезать на четыре части. Воду не выливать. | |
3. Снять шелуху с остывших орехов, потерев их между пальцами, измельчить при помощи блендера или мелко нарубить ножом. | |
4. Мясо нарезать на кубики (размер произвольный), слегка отбить. Снова раскалить сковородку, обжарить мясо без масла и пять минуть потушить в собственном соку под крышкой. Снять крышку и выпарить жидкость. | |
5. Мясо посолить, добавить в сковороду чернослив и воду, в которой он размягчался. Перемешать. Добавить полстакана воды и тушить под плотной прикрытой крышкой один час. | |
6. Ввести орехи (чайную ложку орехов оставить для украшения), сушеные травы, перемешать и тушить еще пять-десять минут. По необходимости подлить воды. |
Оставить комментарий