Інгридієнти

Яловичина (телятина) - 500 г
Сметана - 250 г
Петрушка - 15 г
Кінза - 15 г
Кріп - 15 г
Часник - 2 зубчики
Сіль за смаком
М'ясо в соусі цахтон - блюдо кавказької кухні, і варіантів його приготування - безліч, в залежності від регіону. Яловичина в цахтоні - блюдо просте, але неймовірно смачне, соковите і поживне.

Інструкції

1. Підготуйте продукти для яловичини в цахтоні. Відваріть яловичину цілим шматком протягом 1,5 години, періодично знімаючи піну. Додайте сіль, спеції і варіть ще 30-50 хвилин до м'якості м'яса.
2. Вимийте зелень, очистіть часник.
3. Яловичину остудіть і поріжте поперек волокон брусочками.
4. Порубайте дрібно зелень кінзи, петрушки, кропу. Очищений часник пропустіть через прес або порубати ножем.
5. Додайте до зелені сметану, сіль.
6. Перемішайте соус, відкоригуйте сіль.
7. Заправте отриманим соусом цахтон яловичину.
8. Перемішайте ретельно, відправте яловичину в соусі в холодильники мінімум на 1 годину.
9. Готове м'ясо в цахтоні подайте до столу. Смачного!

Залишити коментар

Ваш email не публікується.