Ингредиенты

Говядина (телятина) - 500 г
Сметана - 250 г
Петрушка - 15 г
Кинза - 15 г
Укроп - 15 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Мясо в соусе цахтон - блюдо кавказской кухни, и вариантов его приготовления - множество, в зависимости от региона. Говядина в цахтоне - блюдо простое, но невероятно вкусное, сочное и сытное.

Инструкции

1. Подготовьте продукты для говядины в цахтоне. Отварите говядину целым куском в течение 1,5 часа, периодически снимая пену. Добавьте соль, специи и варите еще 30-50 минут до мягкости мяса.
2. Вымойте зелень, очистите чеснок.
3. Отварную говядину остудите и порежьте поперек волокон брусочками.
4. Порубите мелко зелень кинзы, петрушки, укропа. Очищенный чеснок пропустите через пресс или порубите ножом.
5. Добавьте к зелени сметану, соль.
6. Перемешайте соус, откорректируйте соль.
7. Заправьте полученным соусом цахтон отварную говядину.
8. Перемешайте тщательно, отправьте говядину в соусе в холодильники минимум на 1 час.
9. Готовое мясо в цахтоне подайте к столу. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.