Подготовка
10Время приготовления
1 год 10 хвReady In
11 год 20 хвУровень
СреднеРейтинг:
/rating_off.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| желатин листовой - 6 листов, | |
| песочное печенье - 600 г, | |
| сливочное масло - 120 г, | |
| апельсин - 1 шт., | |
| клюква - 100 г для прослойки (+ 2 ст. л. сахара), | |
| клюква для крема - 250 грамм, | |
| творог - 300 грамм + сахарная пудра - 3 столовых ложки, | |
| сливки 33% - 500 мл + сахарная пудра - 4 ст. л., | |
| мята и клюква - для декора. |
Когда смотришь на этот зимний торт "Снегири", думаешь: ну как же без выпечки? На самом деле - без выпечки! За основу берем печенье, добавляем творожный крем и клюкву! Торт просто тает во рту!
Инструкции
| 1. Листовой желатин замачиваем в воде на 10 минут. | |
| 2. Печенье измельчаем блендером в крошку. | |
| 3. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с печеньем, затем эту массу выкладываем в разъемную форму (диаметром не менее 26 сантиметров), застеленную пергаментом. | |
| 4. Утрамбовываем хорошенько, чтобы получилась плотная масса, и поднимаем бока, как бортики. Ставим в холодильник. | |
| 5. Блендером измельчаем очищенный апельсин (и от семян, и от белой пленки) с клюквой для прослойки погружным блендером, добавляем растопленную пластинку желатина, сахар, перемешиваем. | |
| 6. Клюкву для крема также измельчаем блендером и протираем через сито. Мягкий творог однородной массы смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем блендером. | |
| 7. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой и соединяем с творогом. | |
| 8. Желатин растапливаем в микроволновке, остужаем и добавляем в крем. Все перемешиваем. | |
| 9. Крем делим на две части. В одну часть добавляем клюкву и пробуем: возможно, надо будет добавить сахарную пудру. Кремом заправляем кулинарные кулечки. | |
| 10. В форму с печеньем выкладываем смесь клюквы с апельсином. Кремом, чередуя цвета, заполняем весь оставшийся объем формы. Верх выравниваем. | |
| 11. Ставим форму в холодильник на ночь. На следующий день украшаем верх торта листьями мяты и ягодками клюквы. |
Оставить комментарий