Подготовка
60Время приготовления
0 год 20 хвReady In
10 год 00 хвУровень
ПростоРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Яйца - 3 шт. | |
| Сахар тростниковый - 83 г | |
| Сливочное масло - 83 г | |
| Мука - 105 г | |
| Орехи (у меня фундук, грецкие и кешью) - 83 г | |
| Разрыхлитель - 1 ч. л. | |
| Вяленая вишня - 40 г | |
| Цукаты апельсина - 100 г | |
| Вяленая клюква - 100 г | |
| Изюм белый или чёрный - 60 г | |
| Чернослив - 90 г | |
| Корица - 1 ч. л. | |
| Цедра апельсина, лимона или мандарина - опционально |
Этот вкусный фруткейк можно выпекать любой формы. Мы создали в форме елки, украсили зеленой мастикой и сушёными апельсинами.
Инструкции
| 1. Сухофрукты порезать при необходимости, залить горячей водой, дать им постоять пару часов, для того, чтоб они смягчились. | |
| 2. Мягкое сливочное масло и сахар взбить до пышности на высокой скорости миксера около 7-8 минут. | |
| 3. Соединить сухие ингредиенты. Порубить орехи. | |
| 4. В масляную массу ввести по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого. | |
| 5. Добавить в смесь сухие ингредиенты и сухофрукты, перемешать. | |
| 6. Выпекать кекс при 180° около 25-30 минут. | |
| 7. Достать кекс, немного остудить его, от формы освобождать не нужно. | |
| 8. С помощью зубочистки сделать в поверхности кекса много дырочек и обильно пропитать его сиропом. Не страшно, если сироп будет образовывать лужицы на поверхности или стекать в бок кекса. | |
| 9. Накрыть поверхность кекса пищевой плёнкой и убрать его в холодильник на 5-6 часов (можно на ночь). | |
| 10. Через это время процедуру с пропитыванием повторить, снова обернуть его плёнкой и снова убрать в холодильник. Так свой кекс я пропитывала трижды, и мне кажется, это было оптимальным. |
Оставить комментарий