Чернослив, фаршированный грецким орехом, в соусе

7 лет назад7 лет назад23783

Готовьте с нами: полезные, вкусные и ароматные блюда

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в соусе

Десерты

Подготовка

Время приготовления

0 год 15 хв

Ready In

3 год 00 хв

Уровень

Просто

Рейтинг:

Ингредиенты

	Чернослив без косточек - 1 кг
	Грецкие орехи - 200 г
	Сметана - 1 банка
	Сахар - по вкусу

Пищевая ценность

Порций по рецепту

Калории (в 100 г)

984

Жиры ( в 100 г)

41,9 г

Известный еще с советских времен рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, выглядит не совсем так, как этот. В классической, если можно так выразиться, версии фрукты принято не поливать, а заливать сметаной, смешанной с щедрой порцией сахара или сгущенки, чтобы они буквально в ней тонули. Здесь же сметана играет скорее роль соуса, и это очень приятно сказывается на калорийности десерта. В советские времена этот десерт часто украшал новогодние столы, причем подавали его обычно как закуску - вместе с оливье, селедкой под шубой и шпротами.

Инструкции

	1. Чернослив аккуратно надрезать маленьким острым ножиком с одного бока и внутрь спрятать половинку очищенного грецкого ореха. То же самое проделать со всем имеющимся черносливом.
	2. В миске взбить сметану с сахаром. Количество сахара, его сорт, а также жирность сметаны подобрать по вкусу. Темный тростниковый сахар, к примеру, придаст смеси легкий карамельный привкус, а чем более густой будет сметана, тем воздушнее выйдет крем.
	3. На дно сервировочного блюда или тарелки выложить в один слой примерно треть фаршированного чернослива и залить третью сметанного крема.
	4. Так же слоями выложить весь оставшийся чернослив, каждый слой равномерно покрывая кремом. Крема нужно использовать не слишком много и не слишком мало - чернослив не должен плавать в сметане, но должен быть щедро ею полит. Последний слой чернослива украсить листочками мяты и полить оставшимся кремом.
	5. Поставить блюдо с черносливом в холодильник на некоторое время и дать черносливу пропитаться кремом. В идеале его нужно охлаждать в течение нескольких часов или даже ночь - в последнем случае украшать чернослив мятой лучше непосредственно перед подачей на стол.

Если чернослив не свежий, сухой, то предварительно залить его кипятком, чтобы он стал мягче, но нужно учитывать, что в этом случае он может потерять свой вкус, поэтому при покупке отдавайте предпочтение свежему черносливу, тогда блюдо будет вкуснее.

Печать