Подготовка
10Время приготовления
23 год 20 хвReady In
23 год 20 хвУровень
СреднеРейтинг: 5
/rating_on.png "1 Star")
Loading...
Ингредиенты
| Масло сливочное - 200 г | |
| Молоко - 3 столовые ложки | |
| Какао-порошок - 2 столовые ложки | |
| Сахарная пудра - 2 столовые ложки | |
| Шоколад горький - 30 г |
Думаете, только дети любят батон с шоколадным маслом и чашкой чая на завтрак? Поверьте, их родители тоже не прочь полакомиться такой вкуснятиной! Сегодня у нас для вас проверенный рецепт шоколадного сливочного масла, которое мы без проблем приготовим в домашних условиях.
Инструкции
| 1. Вначале приготовим шоколадную основу для нашего десерта. В небольшую мисочку или кастрюльку (если будете пользоваться плитой) насыпаем по 2 столовые ложки какао-порошка (обязательно просейте через сито) и сахарной пудры. Добавляем 3 столовые ложки молока. Перемешиваем и ставим в микроволновую печь на максимальную мощность буквально на 20 секунд. Вариант на плите: прогреваем все, помешивая, чтобы сахарная пудра растаяла. | |
| 2. В результате получается довольно густая масса. Теперь ломаем туда же 30 граммов шоколада и снова все растапливаем. В микроволновой печи советую делать это на режиме Разморозка и каждые 10 секунд проверять шоколад, чтобы не свернулся. | |
| 3. На плите желательно сделать водяную баню, чтобы не перегреть шоколад. В итоге получается вот такая масса, которая будет чуть гуще, чем просто растопленный шоколад. | |
| 4. 200 граммов сливочного масла нужно за несколько часов достать из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. | |
| 5. Добавляем к мягкому маслу еще теплую шоколадную пасту. | |
| 6. Остается соединить две составляющие. Конечно, можно тщательно перемешивать ложкой или лопаткой, но намного проще и быстрее это сделает погружной блендер. Он не оставит комочкам и неоднородностям ни единого шанса. | |
| 7. Перекладываем мягкое и нежное шоколадное масло в подходящую посуду для застывания масла примерно на 1 час. Можно сразу поместить десерт в холодильник и подождать несколько часов, пока оно не застынет до нужной консистенции. Кстати, как вариант, можете переложить мягкое масло на пергамент (фольгу, пищевую пленку) и свернуть колбаской - потом будете просто отрезать необходимое количество (кругляши). | |
| 8. В морозилке шоколадное масло, которого получается около 340 граммов, отлично стабилизируется и его можно аккуратно достать из контейнера и переложить на блюдце. Хранить домашнее шоколадное масло советую в течение 2-3 дней в холодильнике, прикрыв пиалой. Перед употреблением дайте ему немного согреться на столе, чтобы масло стало немного мягче. |
Оставить комментарий