Ингредиенты

1 стакан кунжута
1 стакан сахара
2-3 ч. л. сливочного масла

Инструкции

1. Первое, что нужно сделать-обжарить кунжут на сухой сковороде. Так уйдет лишняя влага и кунжут станет более душистый. Цвет станет золотистый.
2. Высыпьте сахар в сковороду с толстым дном и подождите пока сахар полностью растает. Делайте это на небольшом огне и следите, чтобы сахар не начал пригорать.
3. Когда сахар растает, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
4. Теперь подсушенный кунжут высыпайте в сахарную карамель. Массу необходимо тщательно перемешать.
5. Тщательно вымешанную массу перекладываем на пергамент и распределяем ровным слоем. Придайте пласту форму прямоугольника. Накройте вторым листом пергаментной бумаги и прокатайте скалкой. Так пласт станет более тонкий и ровный.
6. Сразу снимите пергамент, чтобы он не прилип к козинаку. Пока масса не остыла, сделайте насечки ножом, придавая форму шоколадной плитки. Впоследствии вам легче будет разделять на ломтики пласт козинака.
7. Дождитесь полного остывания и подавайте козинаки к горячему ароматному чаю. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email не публикуется.